Tarte là một món ăn của Pháp. Nó là một chiếc bánh mở với một cơ sở của bánh ngọt ngào. Tùy thuộc vào việc làm đầy, nó có thể trở thành một món tráng miệng hoặc một món chính.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bài kiểm tra:
- Bột 200 gr.
- Véo muối
- Đường để nếm (khoảng 2-4 muỗng canh)
- Bơ (ướp lạnh) 100 gr.
- Lòng đỏ trứng 1 chiếc.
- Nước 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Nước chanh 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Đối với điền:
- Cherry tươi 600 gr
- Tinh bột khoai tây 5-6 muỗng canh. thìa
- Đường (khoảng 100 gram, nếu anh đào quá chua - 150 gram trở lên)
Hướng dẫn sử dụng
1
Rây bột vào tô máy xay, thêm đường, muối. Thêm bơ lạnh cắt thành khối, đánh hỗn hợp trong máy xay trong vài giây cho đến khi vụn nhỏ được hình thành. Thêm lòng đỏ và đánh trong vài giây cho đến khi mịn.
2
Thêm nước và nước trái cây và nhanh chóng tạo thành một quả bóng bột. Bọc với màng bám và cho vào tủ lạnh trong 30 - 40 phút.
Tại thời điểm này, rửa và anh đào miễn phí.
3
Tung ra bột trong một lớp mỏng, chuyển lớp vào khuôn và cắt hai bên. Chúng tôi châm vào mẫu bằng một cái nĩa ở một vài nơi và đặt vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong 15 phút.
Lúc này, chuẩn bị đổ đầy: thêm đường và tinh bột vào quả anh đào, đặt trên lửa vừa và trộn kỹ. Nó là cần thiết để làm nóng điền vào trạng thái thạch rất dày (nếu cần thiết, thêm nhiều tinh bột). Nó sẽ mất khoảng 7-10 phút.
4
Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi lấy cơ sở ra khỏi lò và đổ chất làm đầy vào đó, san bằng nó. Chúng tôi đặt tart trở lại vào lò trong vòng 10 - 15 phút cho đến khi quá trình đông cứng lại. Trước khi phục vụ, bánh tart nên được làm lạnh đến nhiệt độ phòng, nếu không chất làm đầy sẽ bắt đầu chảy ra từ cơ sở.
Lời khuyên hữu ích
Cherry có thể được thay thế bằng bất kỳ loại trái cây và rau quả ngon ngọt!