Protein rất cần thiết cho cơ thể. Mỗi tế bào trong cơ thể được tạo ra bằng cách sử dụng protein. Nó cũng là một nguồn năng lượng quan trọng. Khi thiếu protein, một người mất khả năng làm việc, ham muốn tình dục, khả năng chống nhiễm trùng giảm, gan và quá trình trao đổi chất bị gián đoạn. Vì hầu hết các axit amin được tổng hợp từ protein được ăn qua thực phẩm, thực phẩm giàu protein nên trở thành nền tảng của chế độ ăn uống hàng ngày của một người.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Một người cần nhận được protein với số lượng 0, 8 g mỗi 1 kg cân nặng mỗi ngày. Protein nên chiếm 15% trong chế độ ăn kiêng. Đồng thời, các vận động viên, người lao động chân tay, trẻ em trong thời kỳ tăng trưởng tích cực và cư dân của các khu vực phía bắc đang có nhu cầu về protein tăng lên. Vào mùa ấm, nhu cầu protein giảm. Ngoài ra, do sự suy giảm của các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, người cao tuổi cũng không cần nhiều protein.
2
Protein có nguồn gốc động vật và thực vật. Nguồn protein động vật chất lượng cao là thịt, cá, hải sản, các sản phẩm từ sữa và trứng. Từ các sản phẩm thịt, gà tây được phân biệt bởi hàm lượng protein - 21, 6 g trên 100 g sản phẩm. Ở vị trí thứ hai là chân gà, chứa 21, 3 g protein. Thịt thỏ ở vị trí thứ ba - 21, 2 g.
Đối với cá và hải sản, trứng cá tầm đang dẫn đầu ở đây. Nó rất giàu protein và các axit amin quan trọng nhất - 28, 9 g protein trên 100 g sản phẩm. Trong tất cả các loài cá, lượng protein lớn nhất chứa cá ngừ - 22, 7 g, chum hơi chậm - 22 g. Đừng quên cá hồi hồng (21 g), cá thu (20, 4 g), cá bơn (18, 9 g) và cá thu (18 g). Những người yêu thích tôm nhận được 20, 9 g protein từ mỗi 100 g sản phẩm và mực - 18 g.
Một sản phẩm protein lý tưởng, theo các chuyên gia dinh dưỡng, là trứng. Chúng được bao gồm trong tất cả các loại chế độ ăn uống sức khỏe và sắc đẹp. Protein trứng nhanh chóng được tiêu hóa, cung cấp cho cơ thể các axit amin cần thiết. Một quả trứng chứa khoảng 6-7 g protein.
3
Các sản phẩm sữa cũng thuộc về thực phẩm protein. Người đứng đầu đánh giá là sữa bột, chứa 28, 5 g protein trên 100 g sản phẩm, và phô mai ở vị trí thứ hai là 22 g. Đồng thời, phô mai que là một sản phẩm rất gây tranh cãi. Mặc dù thực tế là nó rất giàu canxi và magiê, vì hàm lượng protein cao, nó được tiêu hóa trong một thời gian dài, ngoài ra, một môi trường sữa ẩm thúc đẩy sự sinh sản tích cực của vi khuẩn. Do đó, phô mai chỉ nên ăn tươi và không vượt quá liều khuyến cáo 100 r mỗi ngày. Nhưng các sản phẩm sữa lên men - kefir, sữa nướng lên men và trái lại, rất giàu protein ở dạng nhẹ và dễ tiêu hóa. Protein cứng và phô mai cũng rất giàu protein.
4
Nhà cung cấp chính của protein thực vật là đậu nành. 100 g sản phẩm chứa 30 g protein hoàn toàn dễ tiêu hóa. Các loại đậu thường giàu protein và thay thế protein động vật trong chế độ ăn chay hoặc trong thời gian nhịn ăn. Ví dụ, đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng bổ sung cho cơ thể bằng protein thực vật với tỷ lệ 25-28 g trên 100 g sản phẩm. Để duy trì quá trình trao đổi chất trong cơ thể vào buổi chiều, nên tiêu thụ các loại hạt, kiều mạch, mầm Brussels và súp lơ, cũng như rau bina và măng tây, một chất thay thế tuyệt vời cho protein động vật nặng, nhưng đồng thời mang lại cảm giác no cho cả ngày.
