Muffins là một loại bánh nướng xốp. Món tráng miệng này được làm từ bột mì hoặc bột ngô với việc bổ sung các thành phần khác nhau: phô mai, trái cây, quả mọng, sô cô la, các loại hạt. Phải mất một ít thời gian để chuẩn bị một món ăn như vậy, và kết quả là một niềm vui ngay cả đối với những người sành ăn kén chọn.
Chọn công thức của bạn
Công thức sữa đông
Để nấu bánh nướng xốp, bạn sẽ cần:
- 250 g bơ hoặc bơ thực vật;
- 300 g phô mai;
- 250 g đường hạt;
- 500 g bột;
- 4 quả trứng;
- cốc nho khô (đọ sức);
- 1 quả chanh;
- ¾ thìa soda;
- muối.
Đối với men:
- 1 ly đường bột;
- 3 muỗng canh. tôi nước ép nho
Vắt chanh với nước sôi, cẩn thận cắt vỏ và nướng trên vắt mịn. Vắt nước từ ½ quả chanh. Cho phô mai qua máy xay thịt và rây bột mì qua rây.
Lấy bơ hoặc bơ thực vật ra khỏi tủ lạnh trước để làm mềm. Sau đó cho đường và bơ vào tô bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Thêm một quả trứng, vỏ chanh và nước cốt của nửa quả chanh, phô mai, nho khô, một nhúm muối, bột mì và baking soda, được làm lạnh trong nước chanh. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ và nhào bột - bằng cách nhất quán, nó sẽ giống với kem chua.
Đặt bột vào hộp silicon muffin, điền chúng khoảng 2/3. Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ vừa phải (khoảng 180 ° C) trong 25-30 phút. Sau đó lấy đồ nướng ra khỏi lò, cẩn thận lấy ra khỏi khuôn và để bánh nướng nguội. Sau đó đậy lại bằng men. Để chuẩn bị nó, trộn đường bột với nước ép nho cho đến khi mịn. Làm khô bánh nướng xốp trong lò ấm và trang trí theo ý thích của bạn.
Sôcôla Cottage Recipe
Để chuẩn bị bánh nướng xốp theo công thức này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 250 g phô mai mềm;
- 250 g đường hạt;
- 1 quả trứng;
- 150 g sô cô la;
- 200 g bột mì;
- 30 g bột ca cao;
- 1 muỗng cà phê nước uống soda;
- ¼ thìa muối;
- 250 ml nước;
- 80 ml dầu thực vật;
- 1 muỗng canh. tôi giấm ăn;
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani.
Làm nóng lò ở 180 ° C. Đặt các khuôn muffin với khoảng trống giấy. Đánh cho đến khi mịn trong một bát nhỏ phô mai mềm với một phần đường hạt (với khoảng 50 gram). Thêm trứng và trộn mọi thứ thành một khối đồng nhất. Nướng sô cô la trên một vắt thô và kết hợp các chip sô cô la thu được với khối sữa đông.
Rây bột vào một cái bát lớn và trộn với đường còn lại, bột ca cao, soda và muối. Thêm nước, dầu thực vật, giấm ăn 6%, tinh chất vani và trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn.
Một nửa điền vào khuôn muffin bột đã chuẩn bị. Đặt một muỗng đầy phô mai ở trung tâm của mỗi hình thức. Nướng trong lò nướng trong 20-25 phút cho đến khi tăm gỗ được nhét vào giữa bánh muffin vẫn khô sau khi lấy ra.
Sau đó lấy đồ nướng ra khỏi hộp, để nguội hoàn toàn trên giá dây và phục vụ. Nếu muốn, bánh nướng xốp có thể được phủ bằng men chanh hoặc cam.
Bài viết liên quan
Muffins táo