Khai mạc mùa hè là thời gian tuyệt vời để thử nghiệm với thịt. Thưởng thức gia đình của bạn với các món nướng ngon được chế biến theo các công thức khác thường nhất.
Chọn công thức của bạn
Thành phần cho thịt:
0, 8 kg sườn heo.
Thành phần cho nước xốt:
- 750 g cà chua ngâm;
- 200 g hành trắng;
- ½ thìa giấm
- muối và hạt tiêu đen.
Thành phần nước sốt:
- 270 g quả nho đông lạnh;
- ¼ thìa hạt tiêu đen;
- 2 tép tỏi;
- ½ thìa đường
- 4 muỗng cà phê muối;
- cây xanh của gà trống và thì là theo tỷ lệ 1: 1.
Nấu ăn:
- Rửa sạch hành tây, gọt vỏ và cắt thành các vòng và tháo rời thành các vòng nhỏ hơn.
- Nhẹ nhàng gọt vỏ từ cà chua ngâm bằng tay.
- Cho bột cà chua đã bóc vỏ vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Thêm vòng hành tây, tinh chất giấm, hạt tiêu và muối vào nó. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Khối cà chua này sẽ là một ướp cho sườn heo.
- Rửa sạch, lau khô, băm nhỏ và băm nhỏ sườn heo sao cho mỗi miếng có từ 2 - 5 xương sườn (dài 10 cm).
- Nhúng tất cả các xương sườn vào ướp cà chua và để ướp trong ít nhất 3-4 giờ.
- Trong khi chờ đợi, bạn có thể nấu một loại nước sốt blackcurrant cay bổ sung hoàn hảo cho món sườn chiên. Để làm điều này, rã đông cà ri và cho vào máy xay, rút hết chất lỏng dư thừa. Khuấy khoai tây nghiền và đổ vào một cái bát.
- Bóc vỏ tỏi, xay nhuyễn và cho vào berry nhuyễn.
- Rửa sạch rau xanh, lắc, cho vào máy xay sinh tố, xắt nhỏ và đổ vào nho với tỏi.
- Đổ đầy khối lượng quả mọng theo ý của bạn với đường, muối và hạt tiêu, trộn đều và gửi đến tủ lạnh.
- Lấy xương sườn ngâm ra khỏi nước ướp, dùng tay bóc vỏ hành tây một chút và đặt lên giá đỡ dây. Chiên trên vỉ nướng cho đến khi chín, định kỳ quay vỉ nướng và duy trì nhiệt độ vừa phải.
- Đặt sườn heo đã sẵn sàng vào một món ăn, trang trí với húng quế và rau mùi tây, phục vụ với nước sốt berry và rau quả tươi.