Hạt tiêu nóng xắt nhỏ có thể được thêm vào để lấp đầy cuộn này. Anh ta sẽ có thể cung cấp cho các món ăn một chút nhẹ nhàng. Champignons có thể được thay thế bằng nấm rừng hoặc porcini.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1 kg thịt lợn thăn,
- - 1 củ hành tây,
- - 250 g rượu sâm banh,
- - 3 lát bánh mì trắng,
- - 2 tép tỏi,
- - rau mùi tây
- - Muối với hạt tiêu đen cho vừa ăn.
- Để bôi trơn thăn:
- - 100 ml nước táo,
- - 70 ml rượu khô (tốt nhất là màu trắng),
- - 150 ml nước dùng thịt,
- - 1 muỗng canh dầu hướng dương.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt nhỏ nấm với hành tây nghiền nhuyễn.
2
Đun nóng 1 muỗng canh trong chảo. Dầu hướng dương, cho nấm và hành tây vào đó, xào, khuấy đều, cho đến khi mềm, khoảng 4-5 phút.
3
Cho bánh mì vào tô máy xay sinh tố và xắt nhỏ cho đến khi nghiền nát. Cho vào tô, thêm nấm xào với hành, tỏi băm nhỏ và rau mùi tây. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn, trộn đều.
4
Các thăn bắt đầu như sau. Cắt để bạn có được một dải ruy băng dài. Muối và hạt tiêu thịt. Thêm điền vào. Gấp một miếng thịt về trạng thái ban đầu và buộc một sợi. Muối và hạt tiêu thịt bên ngoài. Đặt trong một khuôn chịu lửa.
5
Cho mẫu thịt vào lò nướng, làm nóng đến 190 độ. Nướng trong 25 phút. Trong khi đó, trộn các thành phần tưới nước trong xô. Đốt lửa và đun sôi. Tắt nó đi
6
Sau 25 phút, đổ thịt 1/3 phần nước tưới và bọc bằng giấy bạc. Nướng thêm một giờ nữa, trong quá trình 2 lần lấy giấy bạc ra và đổ thịt với hỗn hợp còn lại.
7
Để cuộn thành phẩm đứng trong vòng 10 - 15 phút ở nhiệt độ phòng, sau đó cắt thành lát và phục vụ.