Trong khi những người làm vườn Nga coi bồ công anh là một loại cỏ dại độc hại và đang tiến hành một cuộc đấu tranh khốc liệt với nó, thì những người Pháp dám nghĩ dám trồng nó như rau diếp. Trong rễ, lá và hoa của "lòng đỏ" có nhiều chất hữu ích. Lấy ví dụ từ người Pháp và chuẩn bị một món salad lành mạnh từ bồ công anh.
Chọn công thức của bạn
Có thể ăn bồ công anh
Không chỉ có thể, nhưng thậm chí cần thiết. Nhiều người đã nghe nói về lợi ích của họ. Chỉ không phải ai cũng dám nếm thử cỏ dại. Tuy nhiên, những người mạo hiểm về điều này, rất có thể, không đánh giá cao sự cay đắng cụ thể của anh ta. Bạn không thể lo lắng về điều này, bởi vì các thao tác đơn giản trước khi nấu sẽ dễ dàng loại bỏ vị đắng.
Ăn gì tốt hơn: rễ, lá hay hoa?
Trong tất cả các bộ phận của bồ công anh, có nhiều vitamin và khoáng chất. Đặc biệt giàu lá. Chúng có rất nhiều vitamin C, canxi, sắt và phốt pho. Chúng tôi sẽ sử dụng chúng để chuẩn bị một món salad nhẹ và lành mạnh. Nó đa dạng hóa chế độ ăn uống và giúp chống lại tình trạng thiếu vitamin mùa xuân. Nhân tiện, lá không chỉ phù hợp cho món salad, mà còn cho các món súp, gia vị cho các món thịt và cá.
Nói chung, từ quan điểm ẩm thực, bồ công anh là một loại cây phổ quát. Theo nghĩa là tất cả các bộ phận của nó có thể được đưa vào hoạt động - và rễ, lá và hoa. Về sau, bạn có thể làm không chỉ mứt, mà còn các món ăn phụ, súp, salad và thậm chí cả rượu vang. Rễ cây bồ công anh rất tốt để pha trà nếu bạn làm khô chúng trước.
Chuẩn bị lá bồ công anh
Chỉ có lá non tháng là tốt cho ăn. Họ có lợi ích tối đa. Và chúng có vị ngon ngọt và ít đắng. Điều quan trọng là phải có thời gian để thu thập chúng trước khi chồi xuất hiện. Nếu không, lá sẽ trở nên cứng.
Thu thập trong thời tiết khô và xa đường. Càng xa văn minh, lợi ích sẽ càng lớn trong bồ công anh.
Sau khi thu hoạch, rửa sạch và cắt lá. Bạn không thể cắt nó nếu bạn định sử dụng toàn bộ chúng. Đổ nước lạnh, sau khi thêm muối vào nó. Các tỷ lệ xấp xỉ như sau: 3 muỗng canh. tôi muối trên 1 lít nước. Để lá nằm trong nước muối trong khoảng một giờ. Trong thời gian này, cay đắng sẽ ra khỏi chúng.
Nếu bạn có kế hoạch làm nóng lá, bạn không cần phải ngâm chúng trong nước muối. Khi đun nóng, bồ công anh sẽ mất hoàn toàn vị đắng.
