Thịt viên ở Thụy Điển là một món ăn đặc biệt! Chúng được yêu thích không chỉ bởi người lớn, mà còn bởi trẻ em. Có rất nhiều công thức nấu thịt viên và cách phục vụ, mỗi bà nội trợ đều có những bí quyết riêng. Công thức nấu ăn truyền thống bao gồm 3 thành phần thiết yếu: thịt, vụn bánh mì và khoai tây luộc. Thịt viên của chúng tôi trở nên nổi tiếng ngay từ đầu nhờ vào cuộc phiêu lưu của Carlson, và sau đó, mối quan tâm nổi tiếng của Ikea đã giới thiệu cho chúng tôi hương vị của thịt viên nhỏ và nước sốt lingonberry ngọt ngào khác thường nhưng bắt buộc.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Sản phẩm cho 4 phần (khoảng 30-40 chiếc.):
- • Thịt bò (hoặc ở những phần bằng nhau, 250-300 gram thịt bò và thịt lợn)
- • Ổ bánh mì cũ hoặc 50 - 100 gram vụn bánh mì (không đường)
- • Kem (sữa) 200-250 gram
- • Hành 1-2 miếng
- • Trứng - 1 chiếc.
- • Khoai tây luộc - 2 miếng
- • Bơ hoặc dầu thực vật (để chiên)
- • Bột - 2 muỗng canh (để nhúng)
- • Muối
- • Hạt tiêu hoặc hạt tiêu trắng
- • Tỏi
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị thịt băm từ thịt đã chuẩn bị bằng cách cuộn hai lần qua máy xay thịt. Gọt vỏ khoai tây luộc và nghiền. Ngâm ổ bánh trong sữa hoặc kem. Nếu bạn sử dụng vụn bánh mì, sau đó chỉ cần đổ đầy chúng với chất lỏng đã chọn (sữa hoặc kem). Gọt vỏ hành và tỏi.
2
Hành tây được cắt thành khối nhỏ. Trong thịt viên Thụy Điển, hành tây chiên thường được sử dụng hơn hành tây sống, do đó, làm tan chảy bơ trong chảo, chiên hành tây cho đến khi vàng. Kết hợp tất cả các thành phần với nhau: thịt băm cuộn, bánh mì vắt, nướng và hành hơi nguội và cẩn thận, loại bỏ. Thêm muối, gia vị và tỏi (tùy chọn).
3
Sử dụng hai muỗng cà phê, tạo thành những viên thịt tròn nhỏ. Đổ bột vào một cái đĩa nông và lăn những quả bóng trong đó rồi chiên cho đến khi hơi giòn trong bơ tan chảy và nóng. Thịt viên được phục vụ với sốt kem trên nước dùng thịt và nước sốt lingonberry ngọt.
Chú ý
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào theo ý của bạn, nhưng tốt hơn là thu được từ hỗn hợp thịt bê và thịt lợn nạc.
Lời khuyên hữu ích
1. Để dễ hình thành thịt viên hơn, hãy đổ vào một bát nước đá riêng và định kỳ làm ướt tay.
2. Đối với sốt cranberry sử dụng cranberries, đường, được nghiền đơn giản bằng máy xay.