Lịch sử của món salad Caesar không liên quan gì đến hoàng đế vĩ đại Julius Caesar. Các món ăn nợ tên của đầu bếp và nhà hàng Caesar Cardini, tác giả của món khai vị này. Cardini sống vào nửa đầu thế kỷ 20 tại thành phố Tijuana (Mexico). Ngày nay, có hàng tá lựa chọn công thức cho món salad này, từ đơn giản đến phức tạp nhất. Nhưng nền tảng luôn luôn giống nhau - bánh mì trắng nướng, rau diếp, phô mai và dầu ô liu.
Chọn công thức của bạn
Sản phẩm cho một công thức Caesar đơn giản
- lá rau diếp romaine - 1 bó lớn;
- ổ bánh mì hoặc bánh mì trắng tươi - 3 lát;
- phô mai cứng, tốt nhất là Parmesan - 40 g;
- trứng gà - 1 chiếc.;
- chanh - 1 chiếc.;
- mù tạt để nếm thử;
- Nước tương - 1 muỗng canh;
- tỏi - 2 tép;
- dầu hướng dương hoặc dầu ô liu - 2 muỗng canh;
- muối, hạt tiêu, gia vị khác cho vừa ăn.