Nhiều spats truyền thống cho bàn Nga chỉ được liên kết với một món ăn - bánh sandwich cổ điển. Tuy nhiên, với món cá thịnh soạn và ngon miệng này, bạn có thể nấu nhiều món salad thú vị sẽ thêm đa dạng vào thực đơn thông thường của bạn.
Chọn công thức của bạn
Chìa khóa cho món salad ngon với rau mầm là chất lượng tốt của cá. Để làm điều này, bạn phải có thể chọn đúng thực phẩm đóng hộp với bình xịt.
Cách chọn và chuẩn bị rau mầm cho món salad
- Màu sắc của cá có thể thay đổi từ nâu vàng đến vàng nhạt. Tất cả phụ thuộc vào nước xuất xứ của nhà sản xuất thực phẩm đóng hộp và phương pháp hút sản phẩm. Tuy nhiên, nếu các spats có màu đen hoặc có vết bẩn tarry, tốt hơn là không sử dụng chúng.
- Bên trong hộp, cá phải còn nguyên vẹn, đồng đều và vừa khít với nhau. Ngay cả khi bạn có kế hoạch cắt chúng cho món salad, tính toàn vẹn ban đầu của thân thịt là một chỉ số về chất lượng.
- Hãy chú ý đến thành phần của thực phẩm đóng hộp. Tốt nhất, chỉ nên chứa cá, dầu thực vật và muối và cá - ít nhất 75%. Thật dễ dàng để xác định ngay cả bằng mắt: cá không nên "bơi" trong dầu, mà chỉ được phủ một lớp chẵn của nó.
Tại sao hương vị của spats có thể thay đổi đáng kể nếu thành phần của thực phẩm đóng hộp luôn giống nhau? Đó là tất cả về mùn cưa mà cá đã hút: chúng chịu trách nhiệm cho hương vị độc đáo của sản phẩm cuối cùng.
Salad với spats "Tendiness"
Món salad này không chỉ phù hợp cho thực đơn hàng ngày mà còn là một vật trang trí tuyệt vời cho bàn lễ hội. Các món salad hóa ra rất ngon ngọt và mềm, và nó ngon ngay cả vài giờ sau khi chuẩn bị, khi các thành phần được truyền và ngâm tốt.
Bạn sẽ cần:
- Sprats - 2 lon (khoảng 250 g);
- Hành tây - 1/2 đầu;
- Trứng gà - 4 chiếc.;
- Táo chua lớn - 1 chiếc.
- Chanh - 1/4 chiếc.
- Phô mai bán cứng - 150 g;
- Sốt mayonnaise - 150 g.
Công thức từng bước để nấu ăn.
- Trứng luộc chín.
- Xả một nửa dầu từ một hộp cá. Nghiền nhuyễn bằng một cái nĩa với dầu còn lại.
- Xắt nhỏ hành tây và bỏng với nước sôi (để loại bỏ độ sắc nét quá mức). Bóp và làm mát, sau đó trộn với thuốc xịt.
- Gọt vỏ táo, xay, rắc nước cốt chanh.
- Tách riêng lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ và chà riêng lên dụng cụ xay tốt nhất.
- Nướng phô mai.
- Rải các thành phần lên một đĩa phẳng theo trình tự sau: táo, protein nghiền, một lớp mayonnaise, phao, phô mai, một lớp mayonnaise, lòng đỏ nghiền. Trang trí với các loại thảo mộc tươi trước khi phục vụ.
Salad với spats và bánh quy giòn
Tại sao bánh mì được coi là một người bạn đồng hành lý tưởng của người Viking cho các spats? Đó là tất cả về hàm lượng chất béo của cá và dầu truyền thống của thực phẩm đóng hộp. Đó là lý do tại sao bánh quy lúa mạch đen hoặc bánh mì trắng hoàn toàn phù hợp với món salad với rau mầm.
Bạn sẽ cần:
- Bánh mì thịt nướng Borodinsky - 3-4 lát;
- Cà chua tươi - 2 chiếc. Kích thước trung bình;
- Sprats - 1 lon;
- Hạt mù tạt - 2 muỗng canh;
- Kem chua 10% - 2 muỗng canh;
- Mùi tây, muối cho vừa ăn.
Công thức từng bước để nấu ăn.
- Cắt bánh mì thành khối và sấy khô trong lò (10-15 phút ở 180 C) cho đến khi vàng nâu. Ruồi có thể vẫn hơi mềm bên trong.
- Xúc xắc cà chua.
- Lấy bình xịt ra khỏi bình, cắt thành nhiều miếng.
- Trộn mù tạt với kem chua, muối.
- Trộn cà chua và bánh quy giòn trong một cái bát, thêm nước sốt và trộn nhẹ nhàng để bánh quy được bao phủ hoàn toàn với nó.
- Thêm spats vào salad, trộn rất cẩn thận để các miếng cá không bị nghiền nát.
- Trang trí với rau xanh và phục vụ ngay lập tức để bánh quy không có thời gian để phồng lên.
Salad ấm với rau mầm và mì ống
Món salad này hóa ra cực kỳ ngon do sự kết hợp thú vị của các thành phần, đồng thời rất thỏa mãn. Bằng sự kết hợp của các chất dinh dưỡng đa lượng (protein, chất béo và carbohydrate) và hàm lượng calo, một món salad đơn giản như vậy có thể thay thế một bữa ăn đầy đủ.
Bạn sẽ cần:
- Pasta lúa mì cứng - 200 g (ở dạng khô);
- Zucchini - 150 g;
- Hạt tiêu Bulgaria - 100 g;
- Hành tây - 1 đầu;
- Sprats - 1 lon;
- Trứng - 2 chiếc;
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh;
- Chanh - 1/2.
- Gia vị Ý gia vị, hoặc hỗn hợp oregano khô, húng quế, tỏi nghiền, cà chua khô.
- Muối, thảo mộc khô - để hương vị.
Công thức từng bước để nấu ăn.
- Luộc mì ống trong nước muối. Để ngăn chúng dính vào nhau, hãy thêm một chút dầu ô liu (1 muỗng cà phê) vào nước. Ném vào một cái chao và làm mát một chút.
- Cắt ớt chuông, bí xanh và hành tây thành những chiếc nhẫn. Nếu bạn có một vỉ nướng, nướng rau trên đó. Nếu không, chiên chúng trong chảo cho đến khi chín một nửa, bôi trơn trước bằng dầu ô liu bằng bàn chải silicon. Rau không nên được chiên và làm mềm, tốt hơn là chúng vẫn hơi giòn, nhưng có màu nâu vàng.
- Trong một bát riêng, trộn dầu ô liu, nước chanh và các loại thảo mộc khô. Để nó ủ trong vòng 10 - 15 phút.
- Trộn mì ống, rau và rau mầm (bạn có thể đặt chúng nguyên con, cắt thân thịt lớn làm đôi).
- Cắt trứng luộc thành tư và nằm lên trên.
- Đổ salad trộn.
Salad ngon với rau mầm
Điều chính trong món salad này là cảm giác vị giác của từng thành phần riêng biệt, mà không trộn lẫn các thành phần. Hiệu ứng này đạt được do việc cắt các bộ phận đủ lớn và lượng nhiên liệu tối thiểu.
Bạn sẽ cần (trong 3 phần):
- Sprats - 1 lon;
- Đậu xanh - 200 g;
- Trứng cút - 12 chiếc.;
- Cà chua Cherry - 12 chiếc;
- Khoai tây - 2 chiếc.;
- Ô liu - 1 lon;
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh;
- Rượu giấm - 1 muỗng canh;
- Húng quế khô - 1 muỗng cà phê;
- Lá rau diếp;
- Muối, hạt tiêu cho vừa ăn
Công thức từng bước để nấu ăn.
- Luộc đậu xanh trong nước muối.
- Trứng luộc chín và cắt làm đôi.
- Cắt cà chua cherry làm đôi.
- Luộc khoai tây, gọt vỏ và xúc xắc
- Trộn dầu ô liu với húng quế khô và giấm rượu vang, trộn kỹ bằng máy đánh trứng hoặc nĩa, để nó ủ trong 10 phút.
- Cho lá rau diếp vào món ăn. Sắp xếp các thành phần chuẩn bị lên trên, theo thứ tự ngẫu nhiên, thêm toàn bộ ô liu. Rắc dầu, hạt tiêu và muối.
Các món salad không thể được trộn cho đến khi phục vụ.
Salad với rau mầm "Cá lặn"
Đối với món salad này, bạn cần toàn bộ, thân thịt dày đặc, vì chính xác là chúng phụ thuộc vào việc trình bày món ăn.
Bạn sẽ cần:
- Hành tây - 1/2 đầu;
- Champignons - 300 g;
- Đậu xanh - 1 lon;
- Trứng gà - 4 chiếc;
- Bắp cải biển đóng hộp - 100 g;
- Dầu hướng dương tinh chế - 1 muỗng canh;
- Sốt mayonnaise - 150 g;
- Sprats - 1 lon;
- Hành lá - 1 bó;
- Phô mai bán cứng - 150 g.
Công thức từng bước để nấu ăn.
- Băm nhỏ nấm và hành tây nghiền nhuyễn và chiên trong dầu hướng dương cho đến khi chúng có màu hồng.
- Lọc đậu xanh.
- Trứng luộc chín và nướng trên vắt mịn.
- Lọc rong biển và thái nhỏ.
- Phô mai natritene mịn.
- Xếp các thành phần vào một đĩa tròn có độ sâu trung bình thành các lớp theo trình tự sau: nấm với hành tây, nồi xanh, mayonnaise, rong biển, trứng, mayonnaise, phô mai.
- Đặt hành lá xắt nhỏ dọc theo chu vi của đĩa (giả cỏ xung quanh ao).
- Dán theo chiều dọc vào một món salad của spats và các mẹo của lông hành lá.
Đặt một đĩa salad vào một cái bát để có 1-2 con cá trong mỗi khẩu phần. Món ăn này trông rất ngon trong một phần, vì vậy nên nấu nó trong một cái đĩa trong suốt.