Nếu bạn đủ may mắn để thu thập được một vụ lớn những con nhỏ màu xanh và bạn không biết phải làm gì với chúng, đừng vội để tất cả cà tím sinh sản, bởi vì có nhiều công thức khác nhau cho những loại rau này sẽ làm bạn thích thú với hương vị tuyệt vời trong mùa đông. Một trong những công thức này là cà tím Tatar.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - Cà tím - 2 chiếc. kích thước trung bình;
- - cà rốt tươi - 500 g;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - cà chua - 4 chiếc. kích thước trung bình;
- - ớt chuông - 2 chiếc;
- - tỏi - 6 tép;
- - rau xanh để nếm thử;
- - dầu thực vật để chiên;
- - muối, tiêu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa cà tím và cắt chúng thành các vòng mỏng. Chiên cà tím, đặt chúng lên chảo rán khô không dầu, cho đến khi vàng nâu.
2
Lấy một cái chảo lớn với những bức tường dày và đổ một ít dầu vào nó. Gọt vỏ và xay cà rốt trên một vắt thô. Đặt cà rốt vào đáy chảo. Cắt hành tây và cà chua thành vòng.
3
Trên một lớp cà rốt đặt hạt tiêu, sau đó hành tây, một lớp cà chua xắt nhỏ và ở cuối cùng - cà tím chiên.
4
Bóc vỏ tỏi và ép lên cà tím. Thêm muối và hạt tiêu cho rau cho vừa ăn. Đổ dầu thực vật vào chảo với rau.
5
Đợi dầu sôi và giảm nhiệt xuống mức tối thiểu. Đậy chảo và đun rau trong 1, 5-2 giờ cho đến khi chúng mềm.
6
Nhẹ nhàng trộn các loại rau hầm, sắp xếp chúng vào lọ khử trùng đã chuẩn bị trước đó và cuộn chúng lại. Bọc các lọ, đặt chúng xuống với nắp đậy, và để nguội hoàn toàn.