Satsivi là một khóa học thứ hai được làm từ thịt gà. Nó lần đầu tiên được phục vụ trong các nhà hàng Georgia. Nó đã trở nên phổ biến với những người sành ăn vì hương vị tuyệt vời của nó, hương thơm tuyệt vời và vẻ ngoài hấp dẫn.
Chọn công thức của bạn
Thành phần thiết yếu cho Satsivi
Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- gà - 2 kg;
- Gia vị cho thịt - 2 muỗng cà phê;
- adjika (không có tinh bột) - 15 ml;
- nước đun sôi - 700 ml;
- hạt óc chó (bóc vỏ) - 500 g;
- tỏi - 7 tép;
- nghệ tây - 1 muỗng cà phê;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- rau xanh (thì là và rau mùi tây) - mỗi chùm 1 quả.
Quá trình nấu ăn Satsivi
Để bắt đầu nấu một món ăn như vậy là cần thiết với việc chuẩn bị thịt gà. Rửa dưới vòi nước, lau khô bằng khăn giấy, cắt thành miếng và cho vào chảo rán. Chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Hãy chắc chắn để khuấy gà trong thời gian này, điều cần thiết là nó được chiên đều, và nước trái cây hoàn toàn ra khỏi nó.
Nghiền quả óc chó bằng máy xay hoặc cối. Nó là cần thiết để làm cho bột từ họ. Thêm tép tỏi băm nhỏ và adjika (5 ml) vào nó. Sau khi đặt tất cả các thành phần này vào máy xay, cần phải lấy một khối đồng nhất từ chúng. Bóp nó bằng gạc nhiều lần. Đặt chất lỏng kết quả sang một bên, và pha loãng bánh trong nước sôi. Nó là cần thiết để có được một loại nước sốt đồng nhất từ nó, nó phải giống với mật độ kefir.
Kết hợp các gia vị thịt, cây xô thơm và còn lại trong một cái bát. Đổ khối lượng kết quả vào nước sốt tỏi và các loại hạt. Khuấy một lần nữa, sau đó thêm vào chảo gà. Để tất cả trong 30 phút ở nhiệt độ phòng. Các món ăn cần phải làm mát hoàn toàn. Nhưng bạn có thể phục vụ nó ngay lập tức, nếu không thịt sẽ không ngon ngọt và hương vị của nó sẽ không đủ bão hòa. Do đó, sau này, bạn sẽ cần phải lấy đĩa trong tủ lạnh trong 4 giờ.
Trước khi dùng, đổ satsivi với chất lỏng thu được bằng cách ép tỏi với các loại hạt. Sau đó, không cần thiết phải làm nóng nó. Chỉ cần rắc các loại thảo mộc xắt nhỏ - thì là và rau mùi tây.