Rất thường có một tình huống, vào cuối ngày lễ, vẫn mở những chai rượu sâm banh. Không giống như rượu vang, tốt hơn là không lưu trữ một thức uống lấp lánh trong trạng thái này. Nhưng đổ nó không đáng, vì nó có thể trở thành thành phần làm tăng thêm niềm say mê cho các món ăn thông thường và quen thuộc, tiết lộ chúng từ một khía cạnh khác thường.
Chọn công thức của bạn
Champagne với hương vị khác thường của nó có thể được sử dụng để nấu bất kỳ món ăn nào, bắt đầu bằng súp và rượu khai vị, kết thúc bằng món tráng miệng. Bộ sưu tập bao gồm 5 công thức nấu ăn cổ điển của các món ăn nổi tiếng, tuy nhiên, sẽ làm hài lòng cả những khán giả khó tính nhất.
1. Cocktail "Dứa trong rượu sâm banh"
Một trong những công thức nấu ăn nổi tiếng nhất. Loại cocktail này rất dễ pha chế, nhưng vô cùng sảng khoái và dễ chịu với sự kết hợp và hương vị khác thường của nó. Champagne Pineapples là một loại rượu khai vị tuyệt vời.
Trong một decanter, trộn 200 ml vodka và nước ép từ một lon với dứa đóng hộp. Đổ rượu sâm banh bán khô vào ly và thêm hỗn hợp decanter để nếm thử. Trước khi phục vụ, trang trí kính bằng những lát dứa, ống hút, lá bạc hà tươi.
2. Salad với lê trong rượu sâm banh
Hương vị khác thường của món salad sẽ hấp dẫn những người yêu thích thí nghiệm. Để chuẩn bị, bạn cần chuẩn bị:
- 2 quả lê
- 70 gr. phô mai cứng
- một ly rượu sâm banh khô
- 2 muỗng canh. tôi đường
- 50 gr quả óc chó
- đóng gói hỗn hợp salad
- Nghệ thuật. tôi giấm balsamic
Trong một chảo nóng, trộn rượu sâm banh, đường và bất kỳ gia vị nào cho vừa ăn. Đem hỗn hợp thu được đun sôi, khuấy liên tục, để đường tan hoàn toàn. Cắt lê thành những lát dày, cho vào chảo trong xi-rô thu được. Nấu trên lửa vừa cho đến khi mềm (khoảng 10 phút). Cắt phô mai thành miếng nhỏ. Cắt nhỏ và chiên các loại hạt trong một cái chảo riêng. Cho rau diếp vào bát salad. Top lê và phô mai rắc quả óc chó. Đổ nước sốt balsamic trước khi phục vụ.
3. Gà trong rượu sâm banh
Để chuẩn bị món ăn ngon này, bạn sẽ cần:
- 4 ức gà
- một ly rượu sâm banh
- 1 củ hành tây
- một bó cây xanh
- một vài thìa dầu ô liu
- hạt nêm và muối với hạt tiêu
Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây càng tốt. Trên ngực, tạo một vài vết rạch nông và đặt vòng hành tây vào chúng. Thêm muối, hạt tiêu, hạt nêm. Thêm dầu vào chảo đã đun nóng sẵn và chiên nhẹ gà. Đổ một nửa ly rượu sâm banh và chiên thêm trong 5 - 7 phút cho mỗi bên. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Đặt vú lên một tấm nướng, rắc các loại thảo mộc thái nhỏ, thêm rượu sâm banh còn lại và để nướng trong nửa giờ, định kỳ đổ nước sốt lên nó.
4. Sorbet với nước ép trái cây, quả mọng và rượu sâm banh
Món ăn này không chỉ là một món tráng miệng sẽ trở thành một vật trang trí trên bất kỳ bàn nào, nó là một món ngon tinh tế được phục vụ trong các nhà hàng ngon. Sorbet được chuẩn bị khá đơn giản, nhưng tốn thời gian và công sức. Sự khác biệt chính so với kem thông thường là nó phải được trộn mỗi nửa giờ hoặc một giờ để có được cấu trúc mong muốn.
Đối với món tráng miệng, bạn sẽ cần:
- 200 gr. đường
- 200 gr. nước
- nửa lít rượu sâm banh
- Nước ép 5 quả quýt
- 100 gr. dâu tây và quả mâm xôi
- bạc hà tươi
Trộn đường với nước và trong nồi, đun sôi, nấu trong vài phút và để nguội. Thêm rượu sâm banh ướp lạnh và nước trái cây vào hỗn hợp nguội. Khuấy trong tủ đông và khuấy mỗi nửa giờ - một giờ cho đến khi đông cứng hoàn toàn. Từ miếng kem để tạo thành những quả bóng, cho vào bát, trang trí bằng quả mọng và lá bạc hà.
5. Bánh "Xịt rượu sâm banh"
Để chuẩn bị món ăn tuyệt vời và ngon miệng này, bạn sẽ cần: một chai rượu sâm banh bán nguyệt
- 130 gr bột mì
- 7 quả trứng
- 600 gr đường
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 50 ml nước
- một nhúm vanillin
- 30 gr gelatin
- 1 quả chanh
- Kem béo 300 ml
- 2 thanh sô cô la
- 250 gr dâu tây
Đánh 4 quả trứng với 150 g cho một chiếc bánh quy. đường. Tiếp theo, bột được rây với bột nở và vani. Tốt hơn là làm điều này từ từ, dần dần đưa vào hỗn hợp để không có một số lượng lớn các cục. Sau khi bột được nhào, đặt trong khuôn và gửi đến lò nung nóng trước trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ.
Để chuẩn bị cho việc ngâm tẩm xi-rô, 50 ml nước và đường được lấy, trộn vào nồi, đun sôi, sau đó để trên bếp thêm 2 phút nữa. Khi hỗn hợp đã nguội, 50 ml rượu sâm banh được thêm vào nó. Xi-rô kết quả được ngâm trong bánh quy.
Để chuẩn bị mousse, những quả trứng còn lại được lấy và chia thành lòng đỏ và protein. Ngâm một nửa gelatin trong nước. Và trong khi anh ta đến, trong một cái xoong trộn 250 ml rượu sâm banh, nước cốt của nửa quả chanh và 100 g. đường. Đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn, nhưng đừng để nó sôi. Đánh trong lòng đỏ, đổ hỗn hợp từ chảo với một dòng mỏng vào chúng, mà không ngừng đánh. Trộn tất cả mọi thứ và đổ lại vào chảo, đặt trên lửa nhỏ trong 10 phút, khuấy liên tục. Hãy chắc chắn rằng hỗn hợp không sôi. Thêm gelatin, trộn đều một lần nữa và để nguội. Đánh kem và protein riêng biệt với 100 gr. đường và cũng đổ vào hỗn hợp nguội với nhỏ giọt. Đặt một chiếc bánh quy ở dạng, mousse trên nó, làm phẳng và cho vào tủ lạnh trong 3 giờ hoặc qua đêm.
Đổ rượu sâm banh, nước chanh và đường còn lại vào nồi và đặt trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Phần còn lại của gelatin được thêm vào hỗn hợp và cho phép hòa tan. Làm nguội hỗn hợp thu được.
Cắt dâu thành hai nửa và trang trí bánh với chúng. Đặt một phần nhỏ của thạch lên quả mọng bằng thìa, như thể dán chúng vào bánh. Làm lạnh trong 15 phút. Sau đó đổ phần còn lại lên trên bánh. Đun chảy sô cô la trong bồn nước, trang trí nó bằng một chiếc bánh nếu muốn và gửi vào tủ lạnh cho đến khi đông lạnh hoàn toàn.