Công thức salad cà chua xanh cho mùa đông

Một món khai vị rau ngon, được chế biến cẩn thận từ mùa thu, được sử dụng với niềm vui trong mùa đông, làm phong phú cho cơ thể mệt mỏi vì thiếu chất dinh dưỡng với các vitamin cần thiết. Chuẩn bị một món salad cà chua xanh, và bạn sẽ không hối tiếc về thời gian và năng lượng khi bạn mở một lọ thức ăn thơm vào một ngày lạnh.

Chọn công thức của bạn

Một công thức đơn giản cho món salad cà chua xanh cho mùa đông

Thành phần (cho rau diếp 5 L):

- 3 kg cà chua xanh;

- 1 kg ớt chuông đỏ hoặc vàng;

- 1 kg hành tây;

- 600 g cà rốt;

- 1 muỗng canh. dầu ô liu hoặc dầu thực vật;

- 2 muỗng canh. nước;

- 0, 5 muỗng canh. nho hoặc giấm táo;

- 1 muỗng canh. đường

- 1 muỗng canh muối.

Để chuẩn bị một món salad cà chua xanh cho mùa đông, tốt hơn là lấy dầu chưa tinh chế của lần chiết lạnh đầu tiên. Nó bảo tồn tối đa lợi ích của thực vật, các loại hạt hoặc trái cây mà nó được tạo ra.

Rửa tất cả các loại rau và làm khô chúng trên khay hoặc khăn giấy dày. Cắt cà chua thành lát lớn hoặc hình tròn nếu quả nhỏ. Gọt vỏ củ và ớt từ thân và hạt và cắt thành nửa vòng mỏng. Nướng cà rốt trên một vắt thô. Cho rau trộn vào nồi hoặc bát lớn. Đổ tất cả với dầu thực vật, giấm và nước, rắc đường và muối và đặt trên lửa cao.

Đợi cho đến khi các nội dung của dụng cụ nấu bắt đầu sôi, và nấu một món salad cà chua xanh trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ hoặc thìa lớn. Chuẩn bị lọ thủy tinh, khử trùng chúng, đổ đầy chúng vào một bữa ăn nhẹ mùa đông, cuộn chúng lại. Lật ngược chúng, đắp chăn ấm và để nguội hoàn toàn. Sau đó đặt nó trong một nơi tối mát mẻ.

Salad mùa đông cay của cà chua xanh trong ướp cà chua

Thành phần (cho 5-5, 5 lít salad):

- 2, 5 kg cà chua xanh;

- 1, 2 kg ớt chuông;

- 300 g tỏi;

- 300 g ớt;

- 300 g rau mùi tây;

Để ướp:

- 2 kg cà chua chín;

- 1 muỗng canh. 5% giấm;

- 2 muỗng canh. dầu thực vật;

- 8 muỗng canh đường

- 4 muỗng canh muối.

Rửa kỹ rau và thảo mộc dưới vòi nước và lau khô. Cắt cà chua xanh thành các phần tư hoặc một nửa nếu chúng nhỏ. Băm nhỏ ớt bóc vỏ và ớt đắng bằng ống hút. Gọt vỏ tép tỏi và nghiền nát chúng trong một máy ép đặc biệt. Nghiền rau mùi tây bằng dao cùng với thân cây.

Cắt nhỏ cà chua đỏ, đổ chúng vào một hộp lớn chịu nhiệt với dầu thực vật và giấm, nêm muối và đường. Đun nước ướp trên lửa lớn, đun trong 1-2 phút cho đến khi nó trở nên đồng nhất.