Mứt là một sản phẩm thu được bằng cách luộc khoai tây nghiền khác nhau có hoặc không thêm đường. Người ta tin rằng các giống táo mùa thu và mùa đông là phù hợp nhất cho mứt, nhưng món ngon từ loại quả trắng này vào mùa hè hóa ra cũng ngon và thơm như nhau.
Chọn công thức của bạn
Cách làm mứt táo từ nhân trắng
Để chuẩn bị mứt, nên chọn trái cây chín mọng nước. Trái cây chín bị hỏng cũng có thể được sử dụng để nấu mứt. Chúng cần được sắp xếp ra và hư hỏng và những phần không phù hợp được lấy ra khỏi táo.
Sau khi loại bỏ cuống, rửa trái cây rất cẩn thận dưới một lượng lớn nước chảy. Cắt trái cây sạch bằng dao thép không gỉ thành 2 hoặc 4 phần, tùy thuộc vào kích cỡ của quả táo. Sau đó chuyển vào một cái chảo hoặc chậu đồng đóng hộp, đổ một ít nước (100 ml nước cho mỗi 1 kg táo) và đặt trên bếp lửa để nấu. Để tránh bị cháy trong khi nấu, táo phải được khuấy liên tục bằng thìa gỗ hoặc thìa. Sau khi trái cây được đun sôi cho đến khi mềm, loại bỏ các món ăn từ nhiệt và lau táo qua một cái rây, trên đó sẽ có một vỏ và hạt không được loại bỏ.
Đặt táo kết quả vào một cái bát dùng để nấu mứt, thêm 600 gram đường hạt cho mỗi 1 kg khoai tây nghiền và đun sôi trên lửa lớn, liên tục khuấy bằng thìa gỗ hoặc thìa. Nấu ăn được tiếp tục cho đến khi mứt dày lên và có được một màu kem dễ chịu. Anh ta được coi là sẵn sàng nếu, khi khuấy, scapula bắt đầu để lại một luống không biến mất ngay lập tức, hoặc khi mứt bắt đầu rơi ra từ chiếc thìa trong một miếng, mà không tạo thành một sợi liên tục.
Mứt đóng gói từ trám trắng, gói nóng trong lọ khô tiệt trùng, sau đó để nguội. Trên bề mặt của mứt nguội, đặt một vòng tròn giấy giấy, sau đó đóng lọ bằng nắp và đặt nó ở nơi mát mẻ, khô ráo và thông thoáng.