Cà phê thô được phát minh ở Nga, chính xác hơn là tại một trong những quán cà phê ở Moscow. Lịch sử nói rằng tổ chức giáo phái cung cấp nhiều loại thức uống cà phê từ đậu tự nhiên, nhưng một trong những vị khách thường xuyên pha cà phê độc quyền theo công thức riêng của mình. Và vị khách được gọi là Raphael. Đồ uống này được bạn bè và người quen của Raphael yêu thích đến nỗi những vị khách khác bắt đầu gọi món này thường xuyên, quay sang barista với yêu cầu "Tôi có cà phê như Raphael." Thế là cà phê Raf xuất hiện.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Sản phẩm cho 1 cốc:
- • Cà phê Espresso - 50 ml
- • Đường vani - 5 gr.
- • Đường - 5 gr.
- • Kem 10-11% - 100 ml
- Thiết bị nhà bếp:
- • Máy trộn hoặc máy xay sinh tố (thay thế cửa thoát hơi của máy pha cà phê chuyên nghiệp)
- • Một ly để phục vụ cà phê. (Thể tích của ly giống hệt với thể tích của cappuccino)
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu tiên, pha cà phê espresso cổ điển theo công thức cổ điển. Để làm điều này, sử dụng một khẩu phần cà phê xay và nước. Nếu không có máy pha cà phê ở nhà, thì bạn có thể pha cà phê mạnh một cách an toàn bằng mọi cách có thể, ví dụ, được hấp trong máy ép kiểu Pháp hoặc đun sôi trong Turk. Ở nhà, thậm chí còn được phép pha cà phê đặc biệt nghiền trực tiếp trong cốc.
2
Đo ra 100 ml kem, thêm đường cát và đường vani. Trộn kỹ và làm ấm hỗn hợp đến trạng thái nóng, ít nhất là 60 độ. Vì vậy, cà phê sẽ trở nên đặc biệt nóng và ngon và hương vani sẽ hoàn toàn tiết lộ.
3
Trộn hỗn hợp đường kem và espresso, đánh bằng máy xay sinh tố, máy trộn cầm tay hoặc thậm chí là máy đánh trứng. Cố gắng để đạt được một sự thống nhất thống nhất và bọt. Sau đó, thức uống cà phê ban đầu được rót vào một chiếc cốc thủy tinh hoặc một cốc cà phê thể tích lớn.
Chú ý
Kem không nên đun sôi, điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của thức uống một cách tốt nhất.
Lời khuyên hữu ích
• Nếu bạn pha cà phê bằng máy ép kiểu Pháp, hãy chắc chắn làm căng espresso, nhờ đó, các hạt cà phê lớn sẽ không rơi vào cốc và cà phê Rough sẽ không chỉ đồng nhất mà còn mềm mượt.
• Bạn có thể thêm một ít sữa nóng vào kem. Bạn có thể sử dụng lò vi sóng để làm ấm kem hoặc sữa. Kem được làm nóng ở công suất tối đa trong khoảng 0, 5-1 phút.
• Nếu bạn muốn thử lê Rough hoặc mật ong Rough, sau đó thay thế đường vani bằng xi-rô lê cho cà phê hoặc 1 muỗng cà phê. mật ong lỏng.