Undercuts - thịt không thuộc danh mục được tìm kiếm nhiều nhất. Đồng thời, các món ăn khá tốt và thỏa mãn được lấy từ nó. hơn nữa, nó cũng tốt không kém cho việc chuẩn bị đồ ăn nhẹ và để tạo ra các món ăn nóng độc lập đầy đủ.
Chọn công thức của bạn
Ngày nay, công thức nấu ăn cho các món thịt khác nhau - một số lượng rất lớn. Chọn lựa chọn hoàn hảo và thành công là không có vấn đề. Hơn nữa, điều này áp dụng cho cả thịt theo loại thịt thăn và các bộ phận khác nhau của thân thịt. Ví dụ, có một số lượng lớn các công thức nấu ăn cổ điển và nguyên bản về cách nấu ăn dưới. Tùy chọn phổ biến nhất là nấu nó trong lò nướng.
Dấu gạch dưới là gì
Undercuts - đây là thịt với các lớp mỡ, được cắt cùng với da từ đáy của thân thịt lợn. Nó có thể mỏng, nhưng cũng có những rãnh cao. Với một lựa chọn nhất định các sản phẩm từ nó, bạn thậm chí có thể tạo ra một phiên bản chế độ ăn kiêng hơn. Nướng trong lò nướng, có thể vừa là một món ăn độc lập với một món ăn phụ, vừa là một sự thay thế tuyệt vời cho xúc xích.
Để chuẩn bị lớp lót trong lò nướng, nên sử dụng một miếng có phần thịt rộng hơn và các lớp mỡ mỏng hơn.
Bí quyết cho những món ăn thú vị
Trên cơ sở gạch chân, bạn có thể thực hiện nhiều lựa chọn cho các món ăn luôn có thể làm khách ngạc nhiên.
Undercoats trong lá
Một trong những công thức từng bước cổ điển và dễ dàng là món khai vị lạnh. Đối với cô ấy, cô ấy nên nướng bánh lót trong lò nướng trong một lá với gia vị. Để chuẩn bị một món khai vị như vậy, bạn cần:
- Một miếng thịt - 1 kg
- Rau mùi - một nhúm
- Hạt tiêu đen (mặt đất) - một nhúm
- Tỏi - một vài tép
- Hoa bia Suneli - một nhúm
- Allspice (mặt đất) - một nhúm
- Paprika - một nhúm
- Lá nguyệt quế - 3-4 miếng
- Muối - 10 gram
Ở nhà, thời gian nấu một món ăn như vậy sẽ mất hơn một giờ. Mỗi 100 gram sản phẩm, 218 kcal. Như bạn có thể thấy, giá trị dinh dưỡng của đồ ăn nhẹ lạnh là nhỏ. Công thức theo giai đoạn như sau:
- Thịt nên được rửa và sấy khô, làm sạch tất cả những gì dư thừa có thể có trên đó
- Tỏi phải được bóc vỏ, loại bỏ các phần khô và vắt qua máy ép
- Lavrushka nên được nghiền nát bằng tay
- Trong một thùng chứa riêng, cho tỏi nghiền, muối, thêm rau mùi, hoa bia suneli và các loại gia vị khác
- Tất cả các thành phần trên nên được xếp vào một thùng chứa và trộn.
- Khối này nên được xay thịt và rắc lá nguyệt quế
- Phúc mạc nên được đặt trên da bằng giấy bạc và bọc lại, để đảm bảo độ tin cậy, nó đáng để bọc trong một cuộc cách mạng lá khác, nhưng đừng biến
- Thiết kế đã hoàn thành nên được đặt trong lò - trước tiên nó phải được làm nóng đến 200 độ. Thời gian nướng nửa giờ
- Sau thời gian này, bạn cần lấy chảo ra khỏi lò, lấy thịt ra khỏi giấy bạc, đặt lại vào chảo và đặt lại vào lò
- Trong trường hợp này, lò nên được đặt ở 180 độ. Một biện pháp như vậy sẽ cho phép bạn có được một lớp vỏ ngon từ món ăn. Nướng lại nửa tiếng nữa.
- Các món ăn đã hoàn thành nên được lấy ra khỏi lò, để nguội và cho vào tủ lạnh
Trước khi phục vụ, thịt phải được cắt thành lát mỏng. Đó là giá trị thêm một cái gì đó cay. Ví dụ, mù tạt, adjika, cải ngựa thích hợp làm gia vị lý tưởng cho món khai vị như vậy. Đối với người hâm mộ của cay, bạn có thể sử dụng vỏ ớt đỏ.
Nồi khoai tây
Bạn có thể nấu ăn lót và với tay áo với khoai tây. Sau đó, nó sẽ không phải là một món ăn nhẹ thông thường, mà là một món ăn độc lập đầy đủ. Để chuẩn bị nó, bạn cần phải thực hiện:
- Undercoats - 400 gram
- Dầu thực vật - 30 ml
- Muối - một nhúm
- Tỏi - 3-4 tép
- Hạt tiêu đen (mặt đất) - một nhúm
- Hành tây - 1 miếng
- Khoai tây cỡ vừa - 7 miếng
- Cà rốt - 1 miếng
Bởi thời gian chuẩn bị một món ăn như vậy mất một giờ rưỡi. Calo trong 100 g sản phẩm 135 kcal. Lượng carbohydrate nhỏ.
Một công thức từng bước như sau:
- Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành miếng lớn, sau đó chuyển chúng vào một cái bát và rửa kỹ để loại bỏ tinh bột nhô ra trên bề mặt
- Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành các vòng
- Lần lượt của cà rốt - bạn nên cắt da khỏi nó và cắt nó bằng nhẫn
- Bóc vỏ tỏi và cắt làm đôi
- Dòng thịt - nó phải được rửa, sấy khô và chia thành các phần
- Một cách riêng biệt, trong một bát, trộn khoai tây, thịt, hành tây, cà rốt và tỏi, thêm muối và hạt tiêu ở đó, đổ mọi thứ với dầu thực vật
- Nó vẫn còn để trộn tất cả mọi thứ và đổ vào tay áo, sau đó cần phải được cố định, buộc
- Lò nướng phải được làm nóng trước - nhiệt độ nên ở mức trung bình, 180 độ. Thời gian nấu lên tới 40 phút
Làm một bữa ăn ngon là dễ dàng. Bạn có thể nấu nó theo tâm trạng của bạn, trong khi cung cấp cho gia đình và khách của bạn một lựa chọn thực đơn hài lòng và bổ dưỡng.
Lăn ra khỏi áo lót
Một giải pháp tuyệt vời sẽ là cuộn dưới. Nó cũng có thể hoạt động như một món khai vị lạnh, hoặc nó có thể là một món ăn độc lập, cũng có thể được tiêu thụ cả lạnh và nóng. Nó sẽ yêu cầu:
- Undercoats - 2 kg
- Ớt chuông ngọt - lên đến 3 miếng
- Tỏi - 3-4 tép
- Lá nguyệt quế (có thể là mặt đất)
- Rau mùi tây tươi
- Gia vị cho vừa ăn
- Muối - một nhúm
Từng bước quy trình chuẩn bị tùy chọn này như sau:
- Đầu tiên bạn cần rửa sạch thịt - bạn cần làm tốt, sau đó nên ngâm nước muối. Để nó như thế này cho đêm nay
- Làm khô thịt bằng khăn ăn và vỉ với hỗn hợp gia vị
- Ớt nên được rửa và gọt vỏ, và sau đó cắt thành dải
- Cho rau, rau mùi tây và tỏi vắt vào bên trong thịt
- Xoay thịt thành một cuộn và khóa để nó mở ra - bạn có thể sử dụng một sợi cho mục đích này
- Tiếp theo, thịt nên được bọc trong giấy bạc và gửi đến lò nướng
- Lò nướng nên được làm nóng đến 150 độ và chuẩn bị cho quá trình nướng lâu - lên đến 3 giờ
- 15 phút trước khi kết thúc nấu ăn, bạn cần mở rộng thịt và đặt lại vào lò nướng để nướng một lớp vỏ
Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí cuộn với rau xanh. Điều này sẽ biến bình thường. Phục vụ trong một tinh tế hơn.
Công thức nhanh
Thông thường, áo lót được chuẩn bị trong vài giờ. Nhưng cũng có một lựa chọn như vậy cho việc chuẩn bị của nó, mất không quá nửa giờ. Đúng, tổng cộng 13 được chỉ định trong công thức, nhưng lần này được dành cho việc ướp thịt, trong khi chính nó được nướng nhanh hơn nhiều lần. Nhưng đầu ra sẽ là món thịt hoàn hảo. Để chuẩn bị nó, bạn cần:
- Undercoats - 1 kg
- Mù tạt (tốt nhất là cay) - 10 gram
- Gia vị cho vừa ăn
- Muối cho vừa ăn
- Đường - 10 g
- Tỏi - 4 tép
- Hành tây - 1 miếng
- Rau mùi tây khô - 3-4 miếng
Hàm lượng calo của một món ăn như vậy chỉ 185 kcal trên 100 g sản phẩm. Bạn cần làm như sau:
- Rửa sạch thịt và loại bỏ tất cả độ ẩm từ nó.
- Bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu và cắt thành những vòng mỏng
- Sau đó, nó nên được đặt trong một cái bát, phủ đường và muối và dùng tay nghiền để nước ép nổi bật
- Thêm gia vị, mù tạt và tỏi vào hỗn hợp này, trộn mọi thứ
- Trong phần ướp kết quả, bạn nên hạ thịt và cuộn hoàn toàn trong đó, đậy nắp và cho vào tủ lạnh để qua đêm
- Trước khi nấu, loại bỏ thịt, loại bỏ tỏi và hành
- Thịt nên được cuộn lại, được bảo đảm bằng chỉ, đặt trong tay áo
- Nướng dưới đất nên ở nhiệt độ 200 độ, thời gian nấu khoảng nửa giờ
- Sau đó, nó vẫn còn để kéo ra khỏi lò, lấy ra để làm mát, và sau đó đã gỡ bỏ các chủ đề - và sơ đồ này không nên bị nhầm lẫn ở những nơi, bởi vì nếu không thì toàn bộ cuộn sẽ sụp đổ