Bánh nướng với mật hoa - bánh ngọt đơn giản và rất ngon, điều mà ngay cả các bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm được. Bột có thể là bất cứ thứ gì: men, phồng, cát, bánh quy. Bánh nướng được nướng trong lò nướng thông thường, nồi nấu chậm hoặc lò vi sóng, nếu muốn, các công thức nấu ăn cơ bản có thể được sửa đổi bằng cách thêm cá tính cho chúng.
Chọn công thức của bạn
Các tính năng của nướng bánh tại nhà: cách nấu bánh ngon nhất
Để làm cho bánh ngon ngọt và giàu hương vị, điều quan trọng là phải chọn đúng loại trái cây để làm nhân. Quả chín, nhưng không quá chín mà giữ được hình dạng tốt sẽ làm được. Trái cây bị hư hỏng, nấm mốc hoặc các khuyết tật khác nên được loại bỏ. Tiết kiệm cho việc làm đầy là không đáng, nó càng nhiều, bánh càng ngon. Nếu không có mật hoa tươi, đóng hộp hoặc đông lạnh có thể được sử dụng. Các loại trái cây khác cũng có thể được sử dụng làm nhân: quả mơ, mận, đào và thậm chí là táo. Hương vị thú vị trong các loại bánh nướng với một số loại trái cây.
Một lợi thế lớn của mật hoa là hàm lượng calo thấp. Những người theo dõi hình, tốt hơn là nướng một chiếc bánh trên một miếng bột nhẹ mà không cần thêm dầu và giảm lượng đường. Giá trị dinh dưỡng của bánh ngọt làm từ bánh ngọt ngào ngắn cao hơn nhiều - một lát bánh 100 gram như vậy chứa ít nhất 300 kcal. Kem, đường hoặc sô cô la đóng băng, và thậm chí đường bột có thể làm tăng lượng calo. Nhưng nếu bạn quan sát điều độ, một chiếc bánh trái cây sẽ chỉ có lợi: mật hoa rất giàu axit ascobic, kali, magiê và các yếu tố vi mô và vĩ mô hữu ích khác.
Shortcrust tart: cổ điển
Món tráng miệng nguyên bản với việc bổ sung bột hạnh nhân và kem mascarpone. Bánh có hương vị tinh tế, trông đẹp mắt trong các bức ảnh và phù hợp cho một bàn lễ hội. Món ngon chứa rất nhiều calo, những người theo dõi hình nên được giới hạn trong một miếng nhỏ.
Thành phần
- Bột mì cao cấp 230 g;
- 100 g bơ;
- 50 g đường bột;
- 2 quả trứng
- 1 lòng đỏ trứng;
- 70 g đường;
- 150 g mascarpone;
- 6 muỗng canh. tôi vụn hạnh nhân;
- 600 g mật hoa đóng hộp.
Chà bơ với đường bột thành một khối đồng nhất. Thêm lòng đỏ trứng, thêm bột rây theo từng phần. Nhào bột chưa nấu chín, thu thập nó trong một cái bát, bọc bằng màng bám và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Nấu vụn hạnh nhân, nghiền hạt đã bóc vỏ trong máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố. Mỡ hình thức chịu lửa với bơ tan chảy. Rắc bột hạnh nhân. Cán bột thành một lớp, đặt vào khuôn, làm phẳng, làm cho các mặt thấp, xuyên qua đáy nhiều lần bằng một cái nĩa. Gửi phôi vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ, nướng trong 15 phút.
Lấy mật hoa ra khỏi xi-rô, phơi khô, cắt thành lát gọn gàng. Đánh trứng với đường, thêm mascarpone và trộn đều bằng máy trộn chìm. Đổ kem lên bánh shortbread, phết các lát mật hoa lên trên để chúng giống với vảy. Rắc vụn hạnh nhân lên bánh và đặt vào lò nướng. Nướng 40 phút ở nhiệt độ 170 độ. Làm nguội món tráng miệng thành phẩm và cắt thành lát trực tiếp trong mẫu.
Bánh phô mai nhiều lớp với mật hoa: Nấu ăn từng bước
Một chiếc nồi nấu chậm sẽ giúp bạn nhanh chóng chuẩn bị một chiếc bánh tự làm ngon. Những chiếc bánh ngọt như vậy không được phục vụ trên bàn lễ hội, nhưng nó rất hữu ích cho việc uống trà gia đình. Tỷ lệ của các thành phần có thể được thay đổi theo hương vị, đặc biệt là trái cây và đường. Chiếc bánh rất thịnh soạn, 100 g chứa khoảng 260 calo. Món tráng miệng có thể được ăn ngay sau khi nướng, nhưng khi ướp lạnh, nó ngon hơn nhiều.
Thành phần
- 400 g phô mai mềm ít béo;
- 100 g bột mì cao cấp;
- 90 g bột gạo;
- 60 g bơ;
- 2 quả trứng
- 130 g sữa chua;
- 2 quả xuân đào chín lớn (hoặc 4 quả nhỏ hơn);
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- 1 muỗng cà phê đường vani;
- 170 g đường hạt.
Cho bơ mềm (50 g), sữa chua, trứng, phô mai, đường thường và vani vào tô trộn. Đánh bại mọi thứ thành một khối đồng nhất. Trộn bột gạo và bột mì với bột nở, cho bột vào hỗn hợp bơ-sữa chua theo từng phần.
Rửa sạch, phơi khô, xuân đào, cắt thành hai nửa và loại bỏ hạt. Cắt lò sưởi thành lát. Bôi trơn bát nhiều lớp bằng bơ, đặt một nửa bột, mịn bằng thìa silicone. Rải mật hoa lên trên, phủ phần thứ hai của bột và làm phẳng lại. Đặt chương trình Nướng Baking trong 1 giờ và đóng nắp máy đa năng.
Khi chu kỳ kết thúc, hãy để bánh đứng trong nồi nấu chậm khoảng 5 - 7 phút nữa, sau đó chuyển bánh ngọt lên món ăn. Làm nguội bánh, rắc đường bột và phục vụ toàn bộ hoặc ở dạng cắt. Mỗi khẩu phần có thể được bổ sung với một thìa sữa chua mát hoặc kem đánh bông.
Bánh kefir dễ dàng: từng bước công thức
Một món tráng miệng đơn giản và ngon miệng phù hợp cho thức ăn trẻ em. Bánh mềm, thoáng, thơm. Nó có thể được phục vụ ấm hoặc ướp lạnh, lượng đường dễ giảm, hương vị sẽ không bị ảnh hưởng. Thay vì kefir, bạn có thể sử dụng sữa chua tự làm, kem chua ít béo hoặc sữa chua không có chất phụ gia.
Thành phần
- 150 ml kefir ít béo;
- 2 chén bột mì;
- 1 chén đường
- 1 quả trứng
- 5 mật hoa;
- 0, 5 muỗng cà phê soda;
- đường bột để rắc.
Kefir trộn với đường và trứng, thêm bột rây trộn với soda. Để làm cho bột nhào đồng nhất, tốt hơn là sử dụng máy trộn. Bạn không cần phải dập tắt soda: cú đánh đặc trưng sẽ biến mất nếu nó xâm nhập vào môi trường axit lactic.
Rửa sạch, lau khô, loại bỏ mật hoa. Cắt trái cây thành những lát gọn gàng. Đổ bột vào khuôn có dầu và rắc bột. Đặt những miếng trái cây lên trên. Nướng 40 phút ở nhiệt độ 170 độ. Làm nguội bánh thành phẩm, rắc đường bột hoặc cánh hoa hạnh nhân.