Vì mùa hè bây giờ đang ở trong sân và ngọn củ cải đã mọc trong vườn, chiếc bánh này sẽ rất hữu ích. Đối với cách nướng này, bạn nên chọn những chiếc lá càng trẻ càng tốt - với chúng thì phần nhân mềm hơn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 4 muỗng canh. tôi sữa;
- - 4 muỗng canh. tôi nước (uống);
- - 10 g đường;
- - 10 g men (tươi);
- - 320 g bột;
- - 2 muỗng canh. tôi bơ;
- - 300 g lá củ cải đường;
- - 100 g lông hành lá;
- - 200 g phô mai Adyghe (chất béo);
- - muối;
- - hạt tiêu đen;
- - ớt đỏ nóng.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đối với thử nghiệm: thêm nước ấm, đường và men vào sữa ấm và trộn đều. Rây bột bằng phiến, tạo lỗ, đổ hỗn hợp lỏng vào đó.
2
Đun chảy bơ, để nguội và đổ vào hỗn hợp sữa. Muối tất cả mọi thứ, nhào bột đàn hồi, đậy nắp, đặt ở nơi ấm áp và để trong 40-50 phút.
3
Để làm đầy: rửa sạch ngọn và loại bỏ cuống, cắt lá thành dải. Cắt nhỏ hành lá và trộn với củ cải. Nghiền phô mai và trộn với hỗn hợp củ cải đường và hành tây.
4
Với lòng bàn tay của bạn, nhào bột thành một chiếc bánh có đường kính 10 cm. Nêm muối, hạt tiêu, đặt vào giữa phôi và làm phẳng.
5
Lấy các cạnh của bột, kéo chúng vào giữa sản phẩm, kết nối và véo tốt. Làm mịn bề mặt bánh, nhào thành bánh tròn.
6
Đặt bánh lên một tấm nướng, tạo một vết cắt nhỏ ở giữa trên cùng (hơi nước sẽ thoát ra ngoài) và lấy tấm nướng bánh vào lò nướng.
7
Nướng một chiếc bánh với củ cải và phô mai trong 15-20 phút ở 200 độ. Lấy thành phẩm ra khỏi lò và mỡ bằng bơ.