Một chiếc bánh ngon với bánh tart dâu và mứt dâu dễ chế biến hơn nhiều so với hầu hết các loại bánh khác. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến nó.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- • Trứng gà - 2 chiếc;
- • Bơ - 230 gr;
- • Vanillin - muỗng cà phê;
- • Bột đường - 70 g;
- • Muối - muỗng cà phê;
- • Bột mì - 450 g;
- • Kem đánh theo sở thích của bạn;
- Đối với điền:
- • Dâu tây chín - 600 g;
- • Ngỗng - 450 g;
- • Đường - 120 g;
- • Quế quế - nửa muỗng cà phê;
- • Semolina - 2, 5 muỗng canh.
Hướng dẫn sử dụng
1
Tách lòng đỏ và protein từ trứng gà. Kết hợp lòng đỏ gà với bơ, vani, đường cát, đánh bại khối lượng trong một bộ xử lý thực phẩm. Thêm bột vào khối lượng và đánh cho đến khi một khối đồng nhất được hình thành.
2
Trên một cái bàn rắc bột, trộn đều bột và chia thành 2 phần giống nhau, làm nhiều hơn một chút so với cái kia, và sau đó lăn ra một đồng xu dày. Bọc bánh trong một bộ phim và loại bỏ tủ lạnh trong nửa giờ.
3
Trong khi đó, chuẩn bị điền. Cho các loại quả mọng và đường vào một cái nồi nhỏ và nấu trong 5 phút cho đến khi xi-rô hoặc cho đến khi vỏ ngỗng nứt và mềm. Trút xi-rô từ mứt vào một bát riêng. Trộn khối berry với quế và đường, đặt sang một bên.
4
Làm nóng lò nướng đến 180-200 độ. Đặt một lớp bột trong đĩa nướng, tạo thành các cạnh, xuyên đáy nhiều lần bằng một cái nĩa. Bọc bằng giấy bạc và nướng trên một tấm nướng trong 15-20 phút.
5
Sau đó lấy giấy bạc ra và nướng thêm 12 phút nữa hoặc cho đến khi đáy bánh có màu nâu. Tại thời điểm này, mở lớp bột thứ hai và cắt thành những viên kim cương 4 cm.
6
Đổ semolina vào dưới cùng của bánh thành phẩm (điều này sẽ ngăn bột bị ướt). Nêm khối lượng quả mọng với 2 muỗng xi-rô, chuyển xuống đáy bánh, nêm phần còn lại của đường và quế.
7
Mỡ hình thoi từ bột bằng lòng trắng trứng và đặt lên trên khối quả mọng. Nhét các cạnh của sản phẩm bằng giấy bạc, điều này sẽ ngăn cháy.
8
Nướng trong vòng 30 - 35 phút cho đến khi vàng và giòn. Ăn với kem tươi và xi-rô mọng còn lại.