Món hầm của người chăn cừu không được đặt tên như vậy. Đó là nước sốt súp giàu rau chứa đầy khoai tây và đậu phụ ngon, rau thơm và rau tươi. Đó là lý tưởng để nấu món hầm này nếu bạn đã tích lũy một lượng lớn rau và thảo mộc trong nhà.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- -1/2 Nghệ thuật. dầu ô liu
- -1/2 muỗng ớt bột
- -1/2 muỗng củ nghệ
- -1/4 muỗng hạt tiêu đen
- -1 củ hành vàng vừa, thái hạt lựu
- -4 tép tỏi, xắt nhỏ
- -3 khoai tây đỏ vừa, thái hạt lựu
- -3 cà rốt vừa, xắt nhỏ
- -3 cọng cần tây, xắt nhỏ
- -800 gram nấm băm nhỏ
- -1/3 chén bột đa năng
- - 1 và 1/2 muỗng cà phê. thảo mộc khô
- -1/2 muỗng hương thảo khô
- -3 muỗng canh. nước tương
- -1 muỗng canh sốt Worrouershire vegan
- -3 chén nước dùng rau
- -2 cốc nước (nhiều hơn hoặc ít hơn cho độ dày mong muốn)
- -1 muỗng canh dầu ô liu
- -100 gram đậu phụ rắn
- -1 muỗng canh giấm táo
- -2 muỗng canh men dinh dưỡng
- -1/2 chén rau mùi tây tươi, xắt nhỏ
- -2 nắm rau bina tươi
Hướng dẫn sử dụng
1
Trong một nồi súp lớn, làm nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm ớt bột, nghệ và hạt tiêu đen. Khuấy liên tục trong khoảng 30 giây. Thêm hành tây và tỏi. Hầm trong 5 phút cho đến khi hành tây mềm. Thêm khoai tây, cà rốt và cần tây. Chiên mọi thứ trong khoảng 10 phút. Sau đó thêm nấm và xào thêm 5 phút nữa.
2
Sau đó thêm bột và thảo mộc khô. Trộn đều. Giảm nhiệt độ ở mức trung bình và thêm nước tương, Worrouershire, nước dùng và nước. Đun sôi, sau đó đậy nắp và giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
3
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm đậu phụ thái hạt lựu vào chảo. Chiên khoảng 10-15 phút, khuấy đều cho đến khi lớp vỏ trở nên giòn và vàng.
4
Hủy bỏ súp từ nhiệt và thêm giấm, men dinh dưỡng, rau mùi tây tươi, rau bina và đậu phụ nướng.
5
Ăn nóng và rắc ớt bột và rau mùi tây tươi.
Chú ý
- Trước khi sử dụng đậu phụ, nên cẩn thận xả nước từ nó. Nếu không, súp sẽ trở nên rất mặn.