Pastroma là một món ăn ban đầu đến với chúng ta từ ẩm thực Do Thái. Nó thường được chế biến từ thịt bò, nhưng thịt lợn và thịt gà thường được sử dụng.
Chọn công thức của bạn
Thành phần
- ức gà - 2 chiếc;
- 1 muỗng canh. nước;
- muối;
- dầu thực vật;
- mật ong;
- ½ muỗng canh l giấy quỳ đỏ;
- ½ thìa hạt nhục đậu khấu;
- 3 tép tỏi
Nấu ăn:
- Rửa ức gà, làm sạch xương và da. Pha loãng muối ăn trong một cốc nước nóng.
- Chuyển thịt đã chuẩn bị vào một cái chảo nhỏ và đổ đầy nước muối đã chuẩn bị. Để qua đêm trong tủ lạnh.
- Lấy thịt gà ra khỏi nước muối, lau khô một chút bằng khăn giấy. Chúng tôi tạo ra một cuộn ức gà bằng cách ăn mặc với sợi chỉ ẩm thực, sẽ cho hình dạng của màu pastel sắp tới.
- Trong một bát được chuẩn bị trước, trộn dầu thực vật, mật ong, gia vị và tỏi đi qua máy ép.
- Bôi trơn ức gà với độ đặc đã chuẩn bị và để ướp trong 20-27 phút. Nên để thịt ở nơi lạnh.
- Để chuẩn bị một tấm nướng: phủ bằng giấy bạc, xức bằng dầu hướng dương và cho gà vào đó. Không bao phủ phần trên của pastrami bằng giấy bạc.
- Nướng gà pastrami trong lò nướng nóng sẵn ở nhiệt độ 210 độ 40-45 phút.
- Sau khi nấu, để lại pastram trong lò nhàn rỗi trong 60 phút nữa.
- Làm nguội thịt, cẩn thận lấy pastrami ra khỏi sợi nấu. Cắt bằng dao sắc thành lát. Phục vụ với bàn có thể với bất kỳ món ăn phụ nào. Khoai tây nướng rất tuyệt.