Các món ăn quốc gia Ma-rốc được làm từ đậu xanh và hạt couscous. Hạt nhỏ của couscous hương vị gợi nhớ mơ hồ của semolina. Do đó, trong trường hợp không có couscous thực sự, bạn có thể thay thế nó bằng hỗn hợp semolina với bột ngô.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 150 g cà rốt;
- - 150 g củ cải;
- - 600 ml. nước dùng gà;
- - 500 g couscous;
- - 300 g đậu;
- - 5 nhánh bạc hà;
- - 90 g bơ.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chúng tôi làm sạch và cắt củ cải và cà rốt. Muối, hạt tiêu, đổ nước dùng gà và đun nhỏ lửa (trên lửa vừa - 10 phút).
2
Đổ couscous vào một thùng chứa thuận tiện, thêm nước lạnh (để nó bao phủ couscous). Chúng tôi giữ couscous trong nước trong vài phút, khuấy thường xuyên, ngăn chặn việc dính dính vào.
3
Sau một thời gian, các hạt couscous sẽ sưng lên. Chúng tôi chuyển chúng vào một cái chảo với rau, chúng tôi tiếp tục đun trong nửa giờ.
4
Một cách riêng biệt, chúng tôi nấu đậu với bạc hà. Để làm điều này, cho chúng vào nước muối và nấu cho đến khi đậu sẵn sàng. Ném đậu vào một cái chao, loại bỏ một bó bạc hà. Thêm vào couscous và rau.
5
Đun chảy bơ và đổ nó vào món ăn một vài phút cho đến khi nấu chín.
6
Chúng tôi trải món ăn bằng một slide và trang trí bằng lá bạc hà.
Chú ý
Công thức được lấy từ ẩm thực chay. Mặc dù món ăn này rất ngon và là món ăn phụ cho thịt cừu ham.