Gà Kebab với sốt cà chua

Kebab trong tiếng Ba Tư có nghĩa là "thịt chiên." Hiện nay kebab phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Để nấu kebab, thịt cừu thường được sử dụng theo truyền thống, nhưng ở các quốc gia khác nhau, nó được nấu theo nhiều cách khác nhau và thay vì thịt cừu, thịt bò, dê, thịt lợn hoặc như trong công thức nấu ăn này được sử dụng.

Chọn công thức của bạn

Thành phần cho Kebab:

• Ức gà - 2 chiếc;

• Hành tây vừa - 1 chiếc;

• Thì là;

• Lòng đỏ gà - 1 chiếc;

• Bột - 1 muỗng canh. l.;

• Xiên gỗ - 6 chiếc;

• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

Thành phần cho sốt cà chua:

• Nước ép cà chua - 250 ml;

• Một bó rau mùi;

• Một bó rau mùi tây;

• Một bó thì là;

• Quả óc chó (bóc vỏ) - 50 g;

• Cà chua - 1 chiếc.

Nấu ăn:

1. Rửa và lột ức gà. Cắt hai phần của miếng fillet thành các phần tùy ý.

2. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây ngẫu nhiên. Lấy thì là và băm nhuyễn.

3. Chuẩn bị máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Nghiền thịt gà băm nhỏ với hành tây. Kết hợp thịt gà băm với thì là băm nhỏ, tiêu xay và muối. Chúng tôi gửi lòng đỏ và một muỗng bột để nhồi cho một loạt các sản phẩm. Quỳ xuống và để yên một chút.

4. Chúng tôi làm nóng chảo, đổ dầu thực vật. Sử dụng hai muỗng canh, chúng tôi tạo ra kebab từ thịt gà băm nhỏ. Chúng tôi xâu chuỗi từng cái trên xiên gỗ.

5. Chiên trong chảo đã đun nóng sẵn từ tất cả các mặt trong 2 phút. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180-190 độ, mang kebab đến trạng thái sẵn sàng trong lò khoảng 15 phút.

6. Để chuẩn bị nước sốt cà chua, đặt nồi hầm trên lửa, đổ nước ép cà chua và để trong 5 phút để bay hơi.

7. Làm nóng tốc độ và rải quả óc chó và làm khô chúng một chút. Sau đó chuyển các loại hạt vào máy xay sinh tố và thái nhỏ.

8. Cắt cà chua thành một khối nhỏ. Xắt nhuyễn rau xanh. Chúng tôi cho quả óc chó băm nhỏ và cà chua vào nước cà chua đang sôi. Nấu nước sốt thêm 2 phút nữa.

9. Tắt và để nguội một chút. Trước khi phục vụ, đổ rau xanh và trộn mạnh.