Thịt ức gà (thịt trắng) được coi là hữu ích vì nó chứa một lượng cholesterol tối thiểu, các nhóm vitamin và khoáng chất khác nhau. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị bao gồm thịt trắng trong chế độ ăn uống. Ức gà được nấu chín nhanh, nhưng thường thịt khô. Gà cuộn với đầy - đây chính xác là lựa chọn khi thịt trắng ngon ngọt và ngon.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Để chuẩn bị những điều cơ bản:
- - philê ức gà - 3-4 chiếc.;
- - Dầu ô liu 1 muỗng canh. l.;
- - Muối cho vừa ăn;
- - tiêu đen mặt đất - một nhúm;
- - hoa bia-suneli;
- - phim bám;
- - tăm xỉa răng.
- Đối với điền:
- - Gạo Basmati - 100 gram;
- - hạt thông - 0, 5 cốc;
- - hạnh nhân (cánh hoa) - 0, 5 cốc;
- - nho khô - 0, 5 cốc;
- - rau xanh để lựa chọn (rau bina, hành lá, húng quế, rau mùi);
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị điền cho cuộn gà. Đổ khoảng 0, 5 lít nước vào một cái nồi nhỏ và đặt lên bếp. Khi nước bắt đầu sôi, thêm muối và đổ dần gạo basmati. Giảm nhiệt và tiếp tục nấu trên lửa vừa. Trong khi nấu, đừng quên khuấy cơm bằng thìa. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các hạt gạo nấu chín trong một cái chao để nước hòa vào nhau. Trong chảo chiên nóng, làm khô gạo một chút, chuyển sang đĩa và để nguội.
2
Bây giờ chuẩn bị các thành phần tiếp theo cho điền - các loại hạt. Làm nóng chảo và đổ dầu ô liu vào. Trong vài phút, chiên trên lửa lớn cho đến khi hạt thông vàng nâu và cánh hoa hạnh nhân. Chúng tôi đảm bảo rằng các loại hạt không bị cháy, và khuấy mạnh chúng bằng thìa gỗ.
3
Nghiền rau xanh trong máy xay hoặc bằng dao. Đổ nho khô với nước sôi và để trong 10 phút.
Chúng tôi cho vào một bát lớn hạt ướp lạnh, cơm khô, nho khô, rau thơm xắt nhỏ. Thêm nước chanh mới vắt và một ít dầu ô liu. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Việc điền cho cuộn đã sẵn sàng!
4
Chúng tôi đặt phi lê ức gà lên thớt gỗ và xoắn trong một bộ phim bám. Nhẹ nhàng đánh chúng bằng búa để đập thịt để có được một lớp chẵn cần phải là muối và hạt tiêu.
Ở giữa ức gà chúng ta đặt miếng trám và cuộn lại để tạo thành một cuộn. Chúng tôi sửa chữa bằng tăm.
5
Nhẹ nhàng chiên trên tất cả các mặt mỗi con gà cuộn trong chảo với bơ. Đặt giấy nướng trên một tấm nướng và di chuyển cuộn của chúng tôi. Bôi trơn bằng hỗn hợp dầu ô liu, nước chanh và hoa bia suneli. Trong lò nướng nóng sẵn đến 220 độ, nướng trong 20 phút. Cắt cuộn thành phẩm thành nhiều phần. Chúng tôi phục vụ cho bàn một món ăn với lá xanh tươi và / hoặc salad rau.
Lời khuyên hữu ích
Bạn có thể sắp xếp các cuộn gà trong một món nướng và đổ vào nước sốt yêu thích của bạn.