Canapes với phô mai: một công thức từng bước với hình ảnh để nấu ăn dễ dàng

Một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất trên bàn lễ hội là canapes. Chúng thường được chuẩn bị từ các sản phẩm đắt tiền, nhưng ngay cả những nguyên liệu thông thường và giá cả phải chăng nhất cũng có thể tạo ra những chiếc bánh sandwich nhỏ ngon.

Chọn công thức của bạn

Canapes là gì?

Thuật ngữ "canapes" tự nó đến với chúng tôi từ tiếng Pháp. Ban đầu, từ này biểu thị một mảnh đồ nội thất, cụ thể là ghế sofa mềm. Người ta không biết tại sao từ này được sử dụng cho bánh mì mini, nhưng có giả thuyết cho rằng lớp vỏ bánh mì nướng với vụn bên trong đã nhắc nhở những người tạo ra công thức món đồ nội thất đặc biệt này, từ đó tên của món ăn đến với mọi người.

Cơ sở của bánh sandwich canapé cổ điển là một miếng bánh mì hơi khô hoặc nướng (trong lò nướng bánh hoặc trong chảo). Nó có thể là bất kỳ hình dạng, nhưng thường xuyên nhất là một hình tròn hoặc hình vuông. Một lớp vỏ khô là cần thiết để bánh mì không bị mềm hoặc mất hình dạng khi tiếp xúc với các sản phẩm khác, đặc biệt là nếu chúng có độ đặc đủ ẩm. Nó là cực kỳ hiếm để thay thế bánh mì nướng bằng các lớp rau hoặc trái cây. Nhưng đặc điểm chính của đế là kích thước của nó - nó phải nhỏ đến mức có thể đưa hoàn toàn vào miệng, nhưng cũng đủ lớn để chứa nhiều thành phần. Đó là kích thước của một lát bánh mì quyết định số lượng và vị trí của tất cả các thành phần khác.

Thành phần cần thiết tiếp theo của canapes là chất làm đầy, về nguyên tắc, có thể hoàn toàn là bất kỳ sản phẩm nào. Thông thường đây là những loại thịt đắt tiền, trứng cá muối và cá, vì kích thước nhỏ của món ăn cho phép bạn tiêu thụ kinh tế các thành phần này. Tuy nhiên, đối với canapes bạn có thể sử dụng các sản phẩm phổ biến nhất có thể tìm thấy trong mọi tủ lạnh: pho mát, thảo mộc, rau quả. Ít phổ biến hơn, thịt tự nhiên, bột nhão được sử dụng trong chế phẩm của họ, và đôi khi canapes thậm chí có thể được tìm thấy với trái cây. Các sản phẩm thường được kết hợp, sắp xếp theo lớp và gắn chặt bằng một thanh đặc biệt.

Và cuối cùng, một trong những phần quan trọng nhất của bánh sandwich canapé là xiên. Canapes được tạo ra như một bữa ăn tự chọn, có nghĩa là bạn có thể lấy nó từ bàn ngay khi đang di chuyển và ăn nó mà không bị bẩn ngón tay và miệng. Vì vậy, xiên thực hiện không quá nhiều chức năng trang trí như một chức năng - không có chúng, không thể đạt được sự thuận tiện như vậy khi ăn các món ăn. Hiện nay, bạn có thể tìm thấy nhiều loại xiên làm từ tre, nhựa và thậm chí là kim loại. Về màu sắc và hình dạng, chúng cũng rất khác nhau đối với nhau. Bạn có thể tìm thấy các lựa chọn cho các bữa tiệc dành cho trẻ em đầy màu sắc, hoặc bạn có thể tiếp khách chính thức nghiêm ngặt. Nhiều siêu thị có một loại tốt của sản phẩm này, vì vậy hầu như luôn luôn có một cái gì đó để lựa chọn.

Một thành phần nhỏ có thể được gọi là nước sốt. Hầu hết chúng thường không được sử dụng trong một món ăn, nhưng nếu bạn cần liên kết một số sản phẩm với nhau hoặc thêm nước ép, bạn có thể sử dụng mayonnaise, kem chua hoặc một số loại nước sốt tự chế. Điều chính là chúng không làm gián đoạn, nhưng bổ sung hương vị của các thành phần chính.

Một thực tế quan trọng khác về canapes là chúng phải luôn được giữ trong tủ lạnh vài giờ trước kỳ nghỉ. Vì vậy, các sản phẩm sẽ có thể hấp thụ mùi và vị của nhau đến mức tối đa, điều này sẽ đạt được sự hài hòa tối đa và hương vị mềm mại. Bánh mì sandwich được phục vụ ngay cả trước khi khách ngồi xuống bàn, vì chức năng chính của họ là một quán ăn nhanh, một bàn ăn tự chọn, như một món ăn nhẹ trước các món ăn chính.

Bài viết này trình bày một biến thể của canapes từ các sản phẩm đắt tiền và giá cả phải chăng nhất. Nó không bao gồm thịt và cá. Thực hiện theo các hướng dẫn từng bước, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị bữa ăn tự chọn này. Để thuận tiện, một mô tả theo giai đoạn được kèm theo hình ảnh.