Một bữa tiệc hiếm hoi của Nga mà không có cá trích thơm. Muối nhẹ hoặc ngâm, chỉ cần cắt thành miếng hoặc là một phần của một loạt các món ăn nhẹ, loại cá này luôn luôn phổ biến. Trong các cửa hàng hiện đại, bạn có thể tìm thấy một sản phẩm tươi và nướng trong giấy bạc, có được một món ăn kiêng rất ngon cho mỗi ngày.
Chọn công thức của bạn
Dầu cá trích
Thành phần
- phi lê cá trích muối 200 g;
- 100 g bơ với hàm lượng chất béo là 82, 5% (nên có chất lượng tốt).
Để tiết kiệm thời gian nấu các món ăn từ cá trích, bạn không thể lấy cả một con cá, mà là từng miếng. Trong trường hợp này, nó không nên ở trong nước muối, mà trong dầu, mà phải được thoát hoàn toàn.
Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh và để trong 40 phút cho mềm. Nhẹ nhàng rút xương lớn ra khỏi phi lê cá trích và cuộn đôi nó trong máy xay thịt hoặc xay nó trong máy xay để tạo ra một con cá băm nhỏ đồng nhất.
Kết hợp cả hai thành phần trong một bát và chà kỹ bằng nĩa. Rau xanh xắt nhỏ, dưa chua, hành lá hoặc trắng, trứng cá muối capelin, vv, có thể được thêm vào khối lượng thành phẩm nếu muốn.
Salad từ cá trích "Áo lông lười"
Thành phần
- 1 cá trích muối nhẹ;
- 2 củ khoai tây vừa;
- 1 củ cải đường;
- 1 củ cà rốt;
- 2 quả dưa chua;
- 1 quả trứng gà;
- 4 - 6 muỗng mayonnaise;
- muối;
- 50 g phô mai cứng không đường.
Rửa rau và đặt chúng vào nồi trong các nồi khác nhau trên lửa vừa: củ cải - trong một tiếng rưỡi, khoai tây và cà rốt - trong 20-25 phút. Nấu một quả trứng luộc chín cứng trên vòng thứ ba và đổ nó với nước lạnh.
Làm sạch cá, tách phi lê. Cắt tất cả các thực phẩm đã chuẩn bị, cũng như dưa chua thành những khối nhỏ và trộn chúng vào một bát salad sâu. Nêm salad với mayonnaise, muối cho vừa ăn và phủ phô mai bào. Cho nó 30-40 phút để ngâm và bạn có thể ăn.
Gỏi cá trích nhẹ
Thành phần
- 400 g phi lê cá trích muối nhẹ;
- 3 quả dưa chuột;
- 4 củ cải;
- 1 muỗng canh mù tạt;
- 1 muỗng cà phê mật ong lỏng;
- 2 muỗng cà phê giấm balsamic;
- 1 muỗng canh dầu thực vật;
- lá bền;
- 1 muỗng cà phê thì là băm nhỏ;
- muối.
Cắt phi lê cá và rau thành hình khối cỡ trung bình. Cho giấm, mù tạt, mật ong và dầu thực vật vào một bát riêng và đổ nguyên liệu chính với nước sốt này. Ướp muối cho vừa ăn, cho vào lá rau diếp và rắc thì là.