Đối với một người châu Âu, ẩm thực Nhật Bản chủ yếu là sushi. Thành phần chính là hải sản và gạo. Mặc dù có số lượng người hâm mộ khổng lồ trên khắp thế giới, nhưng ít người biết sự khác biệt giữa sushi và cuộn.
Chọn công thức của bạn
Rolls là một loại sushi. Sự khác biệt giữa chúng nằm ở phương pháp chuẩn bị và hình dạng của món ăn đã hoàn thành. Rolls giống như những cuộn nhỏ, và sushi là những cục cơm nén, được phủ bằng những lát cá hoặc tôm và được buộc bằng một dải ruy băng từ noriya. Chất độn, gia vị, và một phong cách kết hợp cũng có thể thay đổi.
Maki (cuộn) là sự kết hợp của gạo với rau và hải sản. Tất cả những thứ này được cuộn thành một tấm nori - rong biển. Các cuộn kết quả được cắt thành miếng.
Nigiri (sushi vắt) - đây là những thanh cơm được vắt, nhỏ, cỡ ngón tay, một miếng cá được đặt lên trên.
Chirashi-sushi (riêng biệt) là loài phổ biến nhất ở Nhật Bản. Gạo được đặt trong các thùng chứa nhỏ, một sự kết hợp tùy ý của rau và hải sản được thêm vào.
Oshi-sushi (ép) được chuẩn bị như thế này. Cá ngâm hoặc nấu chín được đặt dưới đáy của một thùng chứa nhỏ. Nó được lấp đầy bởi vành gạo, và sự áp bức được sắp xếp trên nó. Các phôi được lấy ra sau một thời gian, lật ngược bởi cá và cắt thành từng mảnh.
Hỗn hợp có thể được gọi là bất kỳ sushi không phù hợp với bất kỳ loại được mô tả ở trên. Điều này, ví dụ, fucus-sushi - một món trứng tráng mỏng được cắt thành hình vuông và gói trong cơm.