Cá thu là một loại cá biển rất khỏe mạnh và ngon. Nó rất giàu phốt pho và axit béo omega-3. Theo phương pháp muối, nó không khác với cá trích được mọi người biết đến. Có một số công thức khá đơn giản để muối cá thu ngon và nhanh chóng ở nhà.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Cách dễ nhất để nấu ăn là muối theo cách khô.
- - tiêu đen 5 chiếc,
- - đinh hương 5 chiếc,
- - rau mùi đất 0, 5 muỗng cà phê,
- - lá nguyệt quế
- - tiêu đen 5 gr,
- - mù tạt khô trên đầu dao,
- - muối, đường, 1 muỗng canh. tôi
- - giấm 70% -1 muỗng,
- - Dầu thực vật 3 muỗng canh. tôi
Hướng dẫn sử dụng
1
Bỏ vây, cắt đầu, đuôi. Sau đó tách da, loại bỏ phần bên trong và xương.
Cắt phi lê thành nhiều phần.
2
Trộn tất cả các loại gia vị trong một thùng chứa và nhúng các miếng phi lê vào cả hai mặt trong hỗn hợp này. Sau đó đặt chúng vào một cái chảo tráng men có đáy rộng. Nạp với khối lượng còn lại của hỗn hợp gia vị và dầu thực vật và để trong lạnh trong 72 giờ.
3
Sau đó lấy ra các miếng, loại bỏ muối và gia vị dư thừa. Không cần phải sợ quá khổ, cá sẽ chỉ lấy số lượng cần thiết. Khi phục vụ, trang trí độc đáo với rau diếp, vòng hành tây ngâm hoặc rau thơm.
Chú ý
Nó ngon hơn mẫu muối lớn của cá thu.
Lời khuyên hữu ích
Khi mua cá, bạn cần chú ý đến vẻ ngoài của nó: bạn không nên mua cá thu có lớp phủ màu vàng hoặc nâu, có mùi hăng của dầu cá - như một quy luật, đây là những dấu hiệu của một sản phẩm cũ.