Nếu bạn có một chiếc bánh quế điện, điều quan trọng không chỉ là chuẩn bị bột đúng cách cho các ống, mà còn để lấp đầy chúng bằng một miếng trám ngon. Có một số cách để chuẩn bị trám và lấp đầy chúng bằng cuộn wafer.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - sữa đặc đun sôi - 1 lon;
- - bơ - 300 g;
- - trứng - 1 lòng đỏ;
- - đường cát - 150 g;
- - đường vani - 11 g (1 gói);
- - sữa - 150 ml.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị điền. Để làm đầy cuộn wafer, trước hết, cần chuẩn bị một miếng trám ngon. Bạn có thể chọn một tùy chọn cổ điển đơn giản và làm từ sữa đặc có bơ. Để làm điều này, đánh bơ bằng máy trộn cho đến khi tạo thành một khối trắng sền sệt. Không ngừng đánh trứng, dần dần đưa sữa đặc vào bơ. Đánh kem cho đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn, đồng nhất, đó sẽ là sự lấp đầy của bạn.
2
Nếu bạn muốn di chuyển ra khỏi kinh điển một chút và gây ngạc nhiên cho gia đình và khách của bạn, hãy chuẩn bị sữa trứng. Để làm điều này, lấy một quả trứng và tách lòng đỏ ra khỏi protein. Bạn không cần protein, vì vậy bạn có thể cho vào tủ lạnh hoặc vứt đi. Trộn lòng đỏ với sữa cho đến khi mịn, sau đó thêm đường hạt và đường vani vào hỗn hợp. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và đặt trên lửa chậm. Nấu cho đến khi kem đặc lại - thường quá trình này mất khoảng năm phút. Trước khi sử dụng, kem phải được làm mát.
3
Bắt đầu các ống trong khi nấu ăn. Để tiết kiệm thời gian, hãy nhồi các ống trực tiếp trong khi nấu, lần lượt từng cái một. Làm kem trước, lấy một muỗng canh và đặt tất cả bên cạnh bạn. Đợi cho đến khi lớp bánh quế đầu tiên được chuẩn bị, loại bỏ nó khỏi bàn ủi và đổ bột để chuẩn bị lớp tiếp theo. Trong khi nướng, trải lớp đã hoàn thành bằng cách đổ đầy và nhẹ nhàng cuộn nó vào một ống. Vì vậy, bạn sẽ bắt đầu mỗi ống trong khi tiếp theo đang chuẩn bị. Khi sử dụng phương pháp này, điều quan trọng là không để ống tương lai nguội và cứng lại, nếu không bạn sẽ không thể cuộn tròn - bột sẽ vỡ và vỡ vụn.
4
Sử dụng một ống tiêm bánh ngọt hoặc cornet. Phương pháp này làm đầy các ống bằng cách đổ đầy bao gồm nấu từng bước - đầu tiên bạn nướng và gấp các ống, sau đó đổ đầy chúng bằng cách đổ đầy. Điều này thuận tiện nếu bạn nấu ăn ngon trước, nhưng muốn phần bánh quế vẫn vững và giòn theo thời gian khách đến. Trong tình huống như vậy, tốt nhất nên chuẩn bị trước cơ sở và khởi động nó ngay trước khi sử dụng, để kem không có thời gian để hấp thụ và làm mềm bánh quế. Để làm điều này, sử dụng một ống tiêm cornet hoặc bánh ngọt. Đặt chất làm đầy đã chuẩn bị vào thiết bị của bạn và vắt nó vào các ống ở cả hai bên để phần giữa không bị trống.
Chú ý
Nếu bạn có một chiếc bánh quế điện, điều quan trọng không chỉ là chuẩn bị bột đúng cách cho các ống, mà còn để lấp đầy chúng bằng một miếng trám ngon. Có một số cách để chuẩn bị trám và lấp đầy chúng bằng cuộn wafer.