Nướng trong lò nướng, giăm bông với thịt mềm và ngon ngọt và vỏ bánh nướng sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bàn lễ hội. Thịt lợn tráng men làm từ mật ong và mù tạt có thể được phục vụ trên bàn, cả nóng và lạnh, bằng cách đặt nó trên bánh sandwich.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- thịt lợn giăm bông (2, 5-3 kg);
- mật ong lỏng (2 muỗng canh);
- mù tạt khô (2 muỗng canh);
- gậy đinh hương;
- ướp.
Hướng dẫn sử dụng
1
Trước khi nấu món này, hãy ướp thịt lợn giăm bông. Đối với điều này, để có 6 lít nước, bạn sẽ cần 5 muỗng đường, 1 muỗng hạt caraway, 1 thanh quế, 2-3 que đinh hương, 3 muỗng tiêu đen, 6 muỗng muối, 2 củ hành (băm nhỏ), 4 tép tỏi xay), nước ép và vỏ của 1 quả cam, 1 muỗng cà phê củ gừng băm nhỏ, 1 muỗng rau mùi tây xắt nhỏ. Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng.
2
Đắm giăm bông giăm bông trong ướp kết quả. Đặt hộp trong tủ lạnh trong 10-12 giờ. Trước khi nấu, trong 2-3 giờ, đặt thịt lợn để nó lấy lại nhiệt độ phòng.
3
Đặt giăm bông trong một hộp đựng vật liệu chịu lửa với các mặt cao. Điều kiện này là cần thiết, vì trong quá trình nấu nước ép sẽ nổi bật. Bọc giăm bông giăm bông bằng giấy bạc. Làm nóng lò ở 220-230 độ. Nướng thịt lợn trong 1, 5-2 giờ.
4
Cẩn thận lấy hộp ra khỏi lò. Loại bỏ da từ thịt lợn mà không làm hỏng lớp mỡ. Để thịt nguội một chút.
5
Chuẩn bị mù tạt và men mật ong. Để làm điều này, trộn các thành phần này để thống nhất.
6
Đặt giăm bông hơi nguội vào đĩa sạch. Đổ nước ép từ thùng chứa thịt đã được nướng. Cắt thịt với các sọc ngang và dọc nông (2-3 cm), tạo ra một mô hình hình kim cương. Phủ toàn bộ bề mặt của chân giò với lớp men đã hoàn thành. Tại giao điểm của các dòng, dán một đinh hương trên thanh.
7
Đặt giăm bông trong hộp đựng vật liệu chịu lửa. Trong lò nướng nóng sẵn đến 200-220 độ, nướng thịt trong 20-30 phút.
8
Phục vụ giăm bông thịt lợn thành phẩm để trên bàn trên một món ăn mở, trang trí với rau mùi tây tươi và rau. Bon thèm ăn!