Bí ngô là một sản phẩm có giá trị giúp bình thường hóa các quá trình trao đổi chất trong dịch dạ dày. Ngoài ra, pectin có trong loại rau này làm giảm cholesterol và giúp loại bỏ nó khỏi cơ thể. Bí ngô cũng chứa glucose, canxi, kali, kẽm, flo và các nguyên tố vi lượng khác nhau. Để bảo quản càng nhiều vitamin và chất dinh dưỡng càng tốt trong quá trình thu hoạch, bạn có thể sử dụng đông lạnh, nhưng bạn cần phải làm điều này một cách chính xác.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Rau dùng để đông lạnh phải luôn tươi, tốt nhất là mới hái từ vườn. Lấy đi tốt, còn nguyên, quả chắc, gọt vỏ.
2
Rửa sạch bí ngô trong nước chảy, lần cuối cùng trong ấm, khoảng 60-70 độ. Sau đó đặt rau lên một chiếc khăn khô, sạch và để khô. Cắt bí ngô thành lát hoặc khối dày không quá 3, 5 cm.
3
Hầu hết các loại rau, các nhà khoa học khuyên nên chần hoặc hấp trước khi đông lạnh. Điều này được thực hiện để vô hiệu hóa các enzyme tự nhiên, có thể dẫn đến thay đổi mùi vị của sản phẩm hoặc mất chất dinh dưỡng.
4
Quá trình chần được thực hiện như sau: cho rau đã chuẩn bị vào một cái chao và nhúng vào nước sôi, sau đó hạ thấp nó trong nước đá để dừng quá trình nấu ngay lập tức. Lặp lại nhiều lần Đồng thời, đảm bảo rằng nước lạnh thực sự lạnh, vì sau khi tiếp xúc với rau nóng, nó nóng lên.
5
Làm khô bí ngô sau khi chần và đặt trong túi nhựa đã chuẩn bị. Để lại càng ít không gian càng tốt trong khi đóng gói rau. Thông thường, 200-500 gram sản phẩm được đóng gói trong mỗi túi. Bạn không thể rã đông sản phẩm, lấy một phần và đặt phần còn lại vào tủ đông, vì vậy hãy được hướng dẫn theo một quy tắc đơn giản: mỗi gói phải được thiết kế cho một ứng dụng.
6
Nếu bạn đóng băng các sản phẩm khác nhau, đừng quên ký vào bao bì. Sau đó gấp các túi đã chuẩn bị vào ngăn đông.
7
Bạn cũng có thể đông lạnh hỗn hợp các loại rau, ví dụ, bí ngô cùng với cà rốt, cần tây, hành tây. Hỗn hợp này sau đó có thể được sử dụng cho nước sốt và súp. Ngoài ra, trước tiên bạn có thể nấu bí ngô nghiền nhuyễn bằng cách luộc bí ngô, và đông lạnh rau đã ở dạng khoai tây nghiền.
Chú ý
Bí ngô đông lạnh Rửa và gọt vỏ bí ngô và hạt. Cắt thành lát, sau đó rắc đường. Ngâm cho đến khi nước trái cây được giải phóng, đặt trên lửa và nấu cho đến khi chín, sau đó làm lạnh, đóng gói trong 500 g trong túi nhựa và đặt trong tủ đông. Trước khi sử dụng, rã đông ở nhiệt độ phòng.
Lời khuyên hữu ích
Có thể đông lạnh một quả bí ngô và làm thế nào để sử dụng nó sau khi rã đông? Tất nhiên, một quả bí ngô có thể được đông lạnh, vì một quả lớn rất khó sử dụng nói chung. Để chuẩn bị súp nghiền, bí ngô có thể được cắt thành miếng lớn và cho vào tủ đông trong túi nhựa. Đối với một món súp rau thông thường, cắt bí ngô nhỏ hơn - thành khối hoặc ống hút và đóng băng trong các gói chia.