Nếu bạn có một tủ lạnh ở nhà với một tủ đông lớn, hãy sử dụng trái cây và quả mọng để sử dụng trong tương lai - đóng băng chúng. Vào mùa đông, bạn sẽ có những sản phẩm thân thiện với môi trường từ chính ngôi nhà mùa hè của mình, bạn có thể làm tan, ăn, chỉ rắc một chút đường, thậm chí không cần xử lý nhiệt. Sử dụng sương giá tự chế cho bánh nướng và compote. Khi rã đông, một số loại quả mọng giữ được hình dạng và hương vị hoàn hảo, chẳng hạn như quả ngỗng và nho đen. Họ có thể trang trí bánh.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- trái cây
- quả mọng;
- khay
- hộp nhựa có nắp đậy;
- gói nhựa.
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm công việc sơ bộ về việc chuẩn bị trái cây và quả mọng cho đông lạnh - sắp xếp chúng ra. Loại bỏ bất kỳ phần thối hoặc lõm. Rửa sạch trái cây và quả mọng trong nước. Nếu bạn muốn đóng băng quả mâm xôi, thì bạn có thể rửa nó. Quả mọng bẩn, chải chúng bằng bàn chải ẩm để bôi mỡ cho bánh. Đừng quên rửa bàn chải sau khi sử dụng.
2
Cắt trái cây lớn và cứng thành miếng. Điều này áp dụng cho táo, lê, quinces. Chúng cần được cắt thành lát dày, loại bỏ hạt. Đào, mận, mơ, giảm một nửa và loại bỏ hạt.
3
Blanch trái cây cứng. Với phương pháp xử lý này, vi khuẩn bị phá hủy, độ ẩm và không khí dư thừa được loại bỏ khỏi các loại trái cây, các enzyme góp phần làm tối màu của trái cây bị phá hủy.
4
Đun sôi nước trong chảo rộng. Đặt các lát trái cây vào một cái rây kim loại và nhúng vào nước sôi trong hai phút. Bỏ rây và chuyển các lát mỏng để nguội trên đĩa phẳng.
5
Cố gắng đóng băng trái cây để chúng nằm rải rác, và không phải là một chiếc bánh. Để làm điều này, đặt trái cây bị rỗ và rỗ thành một lớp trên một khay phẳng và đặt trong tủ đông.
6
Đổ các loại quả mọng đã chuẩn bị vào các hộp các tông hoặc pallet xốp trong một lớp mỏng và đặt đóng băng.
7
Nếu bạn có chức năng đóng băng sâu trong tủ lạnh, hãy bật nó lên.
8
Ngâm trái cây và quả mọng trong tủ đông cho đến khi đông lạnh hoàn toàn.
9
Lấy sản phẩm đông lạnh ra khỏi tủ đông.
10
Đổ trái cây và quả mọng vào thùng chứa có nắp hoặc cho vào nhiều túi nhựa. Mọi thứ nên được đóng gói chặt chẽ để quá trình đóng băng không xảy ra.
11
Đặt tủ đông tự chế trong tủ đông.