Táo đông lạnh trong lát là một trong những cách tốt nhất để giữ cho chúng tươi. Rốt cuộc, đóng băng hoàn toàn trái cây là không thuận tiện và không chức năng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
Tủ đông, táo, dao, túi nhựa.
Hướng dẫn sử dụng
1
Tất nhiên, bây giờ táo có thể được mua bất cứ lúc nào trong năm, kể cả vào mùa đông. Ngoài ra, chúng khá rẻ. Và chỉ khi bạn trồng táo trong khu vườn của riêng bạn và bạn có chúng quá mức, thì việc đóng băng chúng sẽ có ý nghĩa. Nhân tiện, để đông lạnh, hãy chọn những quả táo chua ngọt: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Honey, Arianna và nhiều loại khác.
2
Đầu tiên, rửa táo, gọt vỏ và bỏ lõi cùng với hạt. Sau đó, cắt táo thành lát rộng 3-4 mm. Bạn cũng có thể cắt chúng thành các vòng tròn. Sẽ thuận tiện hơn nhiều cho bạn để lưu trữ táo nếu tất cả các lát có cùng kích thước. Sau khi cắt lát xong, nhúng táo vào nước lạnh để chúng không bị sẫm màu. Giữ chúng trong nước không quá 20 phút. Hòa tan muối trong cùng một nước: 10-15 gram mỗi lít nước. Và hãy chắc chắn để thêm axit citric: 5 gram mỗi lít nước.
3
Lấy táo ra khỏi nước, lau khô bằng khăn giấy, đặt chúng lên khay và đặt trong tủ đá. Khi táo đã được đông lạnh một nửa, hãy lấy chúng ra khỏi tủ đông và tách các lát đông lạnh ra khỏi nhau. Đặt táo vào khay một lần nữa và đặt chúng trong tủ đông: lần này cho đến khi chúng được đông lạnh hoàn toàn.
4
Sau đó, rút khay ra, đặt các lát đông lạnh vào túi nhựa và xác định cho chúng một vị trí cố định trong tủ đông. Cố gắng không đóng gói túi lên trên cùng để táo có thể vừa với bất kỳ kệ nào trong tủ đông. Ngoài ra, buộc túi bằng các lát để chúng không để lại không khí.
5
Sử dụng táo đông lạnh khi nướng bánh nướng xốp, bánh nướng, bánh, bánh phồng và các loại bánh ngọt khác. Ngoài ra, thêm táo vào ngũ cốc, compote và món tráng miệng. Trong quá trình nấu, bạn không cần rã đông các lát, bạn có thể cho chúng vào bánh đông lạnh. Điều này sẽ tiết kiệm không chỉ vitamin và khoáng chất trong táo, mà còn cả hương vị tuyệt vời của chúng. Về hương vị, táo đông lạnh rất giống với nướng.
6
Thời hạn sử dụng của táo trong tủ đông phụ thuộc vào nhiệt độ đã chọn. Vì vậy, ở nhiệt độ -10-12 ° C, bạn có thể lưu trữ trái cây từ một đến hai tháng. Ở nhiệt độ thấp hơn, thời hạn sử dụng có thể là 8-10 tháng.
Chú ý
Nếu bạn có một số lượng lớn khoảng trống cho mùa đông, hãy ký vào túi để biết những gì có trong đó.
Lời khuyên hữu ích
Thay vì một khay để đông lạnh táo, bạn có thể lấy giấy bạc. Không có gì dính vào nó và không đóng băng.