Bắp cải măng tây, hay bông cải xanh, là một trong những loại rau xanh tốt cho sức khỏe nhất. Hoa hồng ngoại chưa mở được sử dụng làm thực phẩm, sau khi nấu trở nên mềm và có được hương vị tinh tế.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với bông cải xanh với mousse phô mai:
- - 200 g bông cải xanh;
- - 50 g cá hồi muối nhẹ;
- - 100 g phô mai Lambert có hàm lượng chất béo 15%;
- - Kem 50 ml;
- - 1 lòng đỏ trứng;
- - 20 ml dầu ô liu;
- - 2 muỗng canh. tôi nước chanh;
- - muối
- tiêu đen xay nhuyễn.
- Cho bông cải xanh
- nướng với tỏi và phô mai:
- - 1, 5 kg bông cải xanh;
- - 200 g phô mai cứng;
- - 10 tép tỏi;
- - 2 muỗng canh. tôi dầu ô liu;
- - Muối cho vừa ăn.
- Đối với một bữa ăn nhẹ bông cải xanh thịt xông khói:
- - 0, 5 kg bông cải xanh;
- - 150 g thịt xông khói;
- - 125 g phô mai chế biến.
Hướng dẫn sử dụng
1
Mousse bông cải xanh
Tháo rời bông cải xanh cho hoa hồng ngoại, rửa trong nước mát. Luộc bắp cải trong nước muối trong 3-5 phút cho đến khi chín. Ném nó vào một cái chao và đổ nước đá. Sau đó đổ dầu ô liu và rắc nước cốt chanh.
2
Cắt lát cá hồi muối thành miếng nhỏ. Nướng phô mai Lambert trên một vắt mịn. Chuyển nó vào một cái chảo nhỏ, đổ kem và đặt ở nhiệt độ thấp. Làm ấm hỗn hợp, nhưng không đun sôi. Đổ lòng đỏ trứng và trộn đều.
3
Hủy bỏ khối lượng từ nhiệt, thêm cá hồi băm nhỏ vào nó. Đánh bại khối lượng bằng máy xay sinh tố. Đặt bông cải xanh vào đĩa đun sôi và đổ mousse phô mai lên trên.
4
Bông cải xanh nướng với tỏi và phô mai
Cắt các bông hoa cải xanh thành 2 phần. Ném bắp cải vào nước muối sôi và nấu trong 3-5 phút cho đến khi mềm. Sau đó xả nước, và làm khô bông cải xanh.
5
Nghiền tỏi. Đun nóng dầu ô liu trong chảo. Đặt tỏi băm nhỏ và chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Thêm bông cải xanh luộc, trộn bắp cải với tỏi và tắt lửa.
6
Làm nóng lò ở 180 ° C. Bôi trơn món nướng bằng bơ và chuyển bắp cải vào đó. Nướng phô mai cứng và rắc bông cải xanh lên nó. Nướng trong khoảng 10 phút cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn. Dọn món ăn ra ngay lập tức nóng lên bàn.
7
Món khai vị bông cải xanh
Luộc bông cải xanh cho đến khi mềm. Cắt thịt xông khói thành dải mỏng. Cắt phô mai kem mềm thành những lát nhỏ.
8
Đặt bông cải xanh và một lát phô mai trên mỗi dải thịt xông khói. Cuộn thịt xông khói chặt. Mỡ một món nướng với dầu thực vật. Đặt món khai vị ở dạng và để trong lò nung nóng đến 180 ° C trong 5 phút. Mát mẻ và phục vụ.
Bài viết liên quan
Cách làm bông cải xanh
- Thịt xông khói bông cải xanh
- nấu bông cải xanh rất ngon