Trứng cá muối là một món ăn ngon và phổ biến, được bán ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa dưới dạng thực phẩm đóng hộp. Nhưng tại sao không tự làm ở nhà? Hơn nữa, một món ăn được chế biến tươi luôn tốt cho sức khỏe hơn đồ hộp.
Chọn công thức của bạn
Món ăn từ loại rau tuyệt vời này có mặt trong các món ăn của nhiều quốc gia. Thật thú vị, từ quan điểm của thực vật học, đây hoàn toàn không phải là một loại rau, mà là một loại quả mọng, và nó rất giàu vitamin của cả nhóm B, các nguyên tố vi lượng và chất xơ; tuy nhiên, một phân loại hơi khác nhau được áp dụng trong nấu ăn.
Trong hầu hết các trường hợp, trứng cá muối đóng hộp có thành phần khá đơn giản, chỉ bao gồm sản phẩm chính, cà chua và dầu thực vật. Công thức dưới đây cho phép bạn làm cho hương vị đậm đà hơn, ngon miệng bằng cách thêm các thành phần khác, bao gồm cả các loại thảo mộc tươi.
Trước khi tiến hành chuẩn bị trứng cá muối, cần phải chọn phương pháp tự nấu cà tím: chúng có thể được đun sôi trong nồi hơi đôi, sau đó chúng trở nên ngon ngọt hơn, hoặc nướng trong lò, sau đó hương vị sẽ rõ rệt hơn. Quyết định cho chính mình.
Bạn sẽ cần:
- một vài miếng cà tím không có vết lõm hoặc vỏ bị hư hại;
- một quả ớt chuông đỏ;
- một củ cà rốt cỡ trung bình;
- một củ hành tây (hành tây đỏ có thể được sử dụng);
- 2 muỗng canh bột cà chua;
- 4 muỗng canh dầu hướng dương chưa tinh chế;
- một nửa muỗng cà phê của bất kỳ hỗn hợp gia vị, ví dụ, các loại thảo mộc Provencal, thảo mộc da trắng, ẩm thực châu Á, ẩm thực Địa Trung Hải (để nếm thử);
- trên một nhánh thì là, rau mùi và húng quế (bạn có thể hơn một chút);
- một đôi tép tỏi;
- - 1 muỗng cà phê bàn giấm 9%;
- - 1 muỗng cà phê đường
- muối, hạt tiêu đen và / hoặc hạt tiêu;
- ớt đỏ hoặc nước sốt dựa trên nó (không cần thiết, chỉ dành cho những người yêu thích nóng)
Hãy chú ý!
Thay vì bột cà chua, bạn có thể sử dụng gió thương mại - bột cà chua nghiền. Passat được bán trong các cửa hàng trong cùng một bao bì như nước trái cây.
Sử dụng dầu hướng dương chưa tinh chế, nó sẽ thêm nét độc đáo của riêng nó vào tổng thể của hương vị của món ăn.