Ban đầu, cá đỏ Red được gọi là giống quý: sterlet, cá tầm, beluga. Sau đó, để có màu đỏ cam khác thường, tên này đã được chuyển sang một họ cá khác - cá hồi. Cá hồi, cá hồi, cá hồi hồng và cá hồi khác là những nhà cung cấp tốt nhất chất béo omega-3 tốt cho cơ thể con người.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Trên kệ của các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy cả xác cá hồi hoặc cá hồi hồng, cũng như đã được làm sạch và cắt cá. Ăn cá kém chất lượng có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng và là mối đe dọa nghiêm trọng đối với sức khỏe của bạn.
2
Kiểm tra cẩn thận thân thịt của cá. Trước hết, nó không nên có mùi khó chịu. Sự vắng mặt hoàn toàn của bất kỳ mùi nào cũng là một lý lẽ tốt để kiềm chế mua.
3
Nếu con cá không mất đầu, hãy nhìn vào mắt nó. Chúng nên nhẹ nhàng, không có một bộ phim nhiều mây.
4
Mang cá hồi tươi nên có màu đỏ tươi. Đây là dấu hiệu quan trọng nhất về độ tươi của bất kỳ loại cá nào. Nếu cá đã được đông lạnh, màu của mang sẽ nhạt hơn màu của cá ướp lạnh. Nhưng nếu chúng có tông màu xám, nâu hoặc xanh lục, bạn nên từ chối mua. Một sản phẩm như vậy là nguy hiểm cho sức khỏe!
5
Một chỉ số quan trọng về chất lượng của cá là sự xuất hiện của vảy của nó. Nó phải đủ sáng về màu sắc. Các chất nhầy bao phủ các vảy ở bên ngoài không nên thu thập trong các cục hoặc mùi khó chịu.
6
Chú ý đến màu sắc của bột cá đỏ. Quá đậm, màu thịt tươi sáng sẽ cảnh báo bạn - có lẽ thuốc nhuộm đặc biệt đã được thêm vào thức ăn cho cá để làm cho nó hấp dẫn hơn đối với người mua. Ở phần fillet, có thể nhìn thấy các tĩnh mạch nhẹ hơn.
7
Yêu cầu người bán đặt một ngón tay lên thịt cá - nó phải đủ co giãn và nhanh chóng khôi phục lại hình dạng.
8
Chỉ mua cá ở những địa điểm đáng tin cậy. Vui lòng hỏi người bán về sự sẵn có của các tài liệu đi kèm cho hàng hóa: chứng nhận chất lượng, v.v.
Lời khuyên hữu ích
Cá đỏ, mặc dù chi phí khá cao, là một hoạt động mua lại khá có lãi, bởi vì Thực tế không có chất thải.
Bằng cách mua toàn bộ thân thịt, bạn không chỉ có thể nấu món ăn nóng chính mà còn nấu một món súp ngon từ đầu, đuôi và vây, cũng như nấu cá muối nhẹ cho bữa ăn nhẹ.
Cá muối có thể được đông lạnh, sau khi rã đông nó không mất vị.
Bài viết liên quan
Cách tự cắt cá hồi