Phô mai thực sự không có hàng giả và phụ gia là một sản phẩm rất hữu ích và quan trọng. Tuy nhiên, gần đây, các đánh giá không được chú ý đã ngày càng được nghe về chất lượng của phô mai que được bán.
Chọn công thức của bạn
Làm thế nào để chọn phô mai phù hợp để sản phẩm không gây hại? Bạn khó có thể tìm thấy tốt hơn một ngôi làng, nhưng sự sang trọng này không có sẵn cho mọi người dân thành phố. Do đó, bạn phải mua sản phẩm này ở các cửa hàng khác nhau.
Bạn cần chú ý những điều sau:
1. Đóng gói
Tovorog phải khô ráo; không dính và không quá ướt, không nên phình ra. Nếu đây là phô mai que trong bao bì chân không thổi - một sản phẩm như vậy tốt hơn là bỏ qua. Nó phải được lưu trữ trong một tủ trưng bày với tủ lạnh, vì nó nhanh chóng hư hỏng khi được làm nóng.
2. Thời hạn sử dụng
Ngày phát hành không nên xa hơn ngày hôm qua. Phô mai thực sự được lưu trữ không quá ba ngày. Nếu ngày hết hạn ghi trên bao bì vượt quá thời gian này, một lượng lớn chất bảo quản và các hóa chất khác nhau, không phải lúc nào cũng an toàn cho sức khỏe, được trộn lẫn trong sản phẩm.
3. Ngoại hình
Theo màu sắc, phô mai chính xác nhất là màu trắng, với một tông màu kem nhẹ. Màu vàng hoặc hơi xanh của phô mai là dấu hiệu của việc lưu trữ lâu dài hoặc thiếu chất lượng.
4. Ngửi
Mùi của phô mai thực sự là sữa chua. Nếu nó có vẻ như rất axit, thì rất có thể sản phẩm đã cũ hoặc bị vi phạm công nghệ.
5. Hương vị
Nó có vị như phô mai thực sự - mềm và có tính axit nhẹ, nhưng không hề chua, tất cả đều ngọt hơn. Phô mai chua chua đã cũ, và vị ngọt là do thêm đường để che giấu hàm lượng axit cao. Phô mai tươi có vị đơn giản là vô vị và rất có thể chứa tinh bột hoặc canxi clorua.
Theo quy định, hương vị và màu sắc của phô mai đóng gói trong cửa hàng không thể được nếm thử, nhưng nếu bạn nhận được hàng hóa chất lượng thấp, bạn cần nhớ nhà sản xuất và tiếp tục từ chối mua sản phẩm dưới thương hiệu này.
Cũng đáng để biết rằng, giấy mềm, bao bì của phô mai không phải là lựa chọn tốt nhất, nó dễ vỡ và dễ dàng hơn cho vi khuẩn gây bệnh xâm nhập vào nó. Nên ưu tiên cho bao bì cứng, nhựa hoặc chân không. Nó rất chặt chẽ, do đó, nguy cơ nhiễm mầm bệnh trong đó thấp hơn và việc giữ sản phẩm trong đó dễ dàng hơn.
Nếu mục đích của việc mua hàng chính xác là sữa đông, bạn nên tìm kiếm chính xác từ này trên nhãn, nhưng không phải là sản phẩm sữa đông, khác, sữa đông khối lượng theo bất kỳ cách nào. Tất cả các sản phẩm và khối lượng này được thực hiện với việc bổ sung chất thay thế chất béo đường hoặc sữa, đó là bơ thực vật, nó cũng là chất béo thực vật hydro hóa.
Hàm lượng chất béo của phô mai, năng lượng và giá trị dinh dưỡng của nó, cũng như thành phần nên được ghi rõ trên nhãn. Chất bảo quản, chất làm đặc và phụ gia thực phẩm làm giảm chất lượng của sản phẩm.
Tất nhiên, tốt hơn là mua phô mai que trong một thị trường nơi mỗi lô sản phẩm trải qua kiểm soát vệ sinh và dịch tễ học, có một sự lựa chọn và bạn không chỉ có một cái nhìn tốt về phô mai mà bạn đã mua, mà còn ngửi thấy nó và thậm chí thử nó.