Lợn nấm mọc trong rừng ở Nga từ tháng 6 đến tháng 10. Anh yêu đất ẩm, sống gần những cây rêu già. Thường thì lợn phát triển thành một nhóm. Một số người coi loại nấm này là độc, vì nó có khả năng tích lũy độc tố.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với salad:
- lợn 200 g;
- hành tây vừa 1 chiếc.;
- dầu thực vật 1 muỗng canh. l.;
- muối;
- giấm 3% 1 muỗng cà phê;
- rau xanh cho hương vị.
- Đối với trứng cá muối:
- heo luộc 1, 5 kg;
- hành tây 750 g;
- cà rốt 400 g;
- cà chua 400 g;
- dầu thực vật 150-200 g;
- muối 2, 5 muỗng canh. l.;
- đường 1, 5 muỗng canh. l.;
- tinh chất giấm 1 muỗng cà phê;
- ớt chuông 0, 5 kg;
- 4 tép tỏi.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nếu bạn chọn giữa hai loại lợn - mỏng và dày - hãy ưu tiên cho loại dày. Nó ít độc hại hơn và bạn sẽ không sợ sức khỏe của mình khi nấu các món ăn từ loại nấm này.
2
Nhưng, tuy nhiên, loại lợn này phải được đun sôi trước khi sử dụng như một thành phần cho món salad hoặc trứng cá muối. Nó là tốt hơn để luộc nấm nhiều lần.
3
Luộc lợn lần đầu tiên trong 5-10 phút, để ráo nước. Lần thứ hai, nấu nấm trong 30 - 40 phút và cũng để ráo nước dùng. Sau những sự kiện này, bạn có thể chiên, muối và sử dụng lợn theo ý muốn. Trước khi muối, nấm ăn có điều kiện nên được lau bằng một miếng vải sạch.
4
Lợn luộc tốt trong các món salad khác nhau. Để chuẩn bị chúng, ngâm nấm trong 2-3 giờ, để ráo nước. Rửa sạch lợn, cho vào nước sôi muối và nấu trong 25 phút. Ném nấm vào một cái chao và để nước chảy ra.
5
Khi lợn nái đã nguội, cắt chúng thành lát. Thêm rau xanh hoặc hành tây và dầu thực vật, rắc giấm. Rắc rau mùi tây và thì là trước khi dùng. Món salad này được kết hợp tốt nhất với khoai tây luộc nóng.
6
Nhiều người yêu lợn đánh giá cao trứng cá nấm dựa trên chúng. Để nấu nó, đun sôi rừng trong 30-40 phút, rửa sạch và để cho nước thoát ra. Cuộn nấm qua máy xay thịt cùng với hạt tiêu và cà chua.
7
Chiên cà rốt và hành tây trong dầu thực vật. Nghiền cá con bằng máy xay sinh tố và thêm vào nấm. Đổ hai hoặc ba muỗng canh dầu vào chảo sạch, cho hỗn hợp lợn nái và rau. Thêm muối và đường vào khối lượng, đặt trên lửa. Sau khi đun sôi, làm cho lửa tối thiểu.
8
Nấu trứng trong khoảng một giờ, khuấy liên tục, vì khối lượng bám rất mạnh vào đáy chảo. 20 phút trước khi nấu, thêm tỏi nghiền. Thêm tinh chất giấm trong 5 phút. Cho trứng cá muối vào lọ khử trùng và cuộn lại.
Bài viết liên quan
Có thể thu thập lợn nái
- Nấu lợn bao nhiêu
- cách nấu lợn