Trong số các chuyên gia ẩm thực thích nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe, một sản phẩm tương đối mới trên thị trường Nga như sago sats đang trở nên phổ biến. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều câu hỏi liên quan đến công nghệ điều chế các loại tinh bột này được làm từ lõi của cây cọ saga.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 1 cốc cao lương;
- 3-4 lít nước;
- chảo lớn;
- rây hoặc chao.
Hướng dẫn sử dụng
1
Bạn có thể nấu cao lương theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào mục tiêu.
Đối với cháo từ cao lương, lấy rãnh, phân loại ra, sau đó rửa sạch với nước lạnh. Nhúng vào nước muối sôi và nấu cho đến khi chín một nửa trong khoảng 30 phút. Khuấy đôi khi để tránh vón cục. Khi ngũ cốc đầy khoảng một nửa, ném cao lương vào một cái chao hoặc rây. Sau khi nước rút hết, gấp ngũ cốc vào một cái nồi nhỏ để nó đạt được một nửa công suất và đậy nắp có đường kính nhỏ hơn để ép chặt cao su. Đặt trong một bồn nước, mang đến sự sẵn sàng trong vòng 30 phút.
2
Để chuẩn bị chất độn từ cao lương, không cần phải mang ngũ cốc đến trạng thái sẵn sàng, vì nó vẫn sẽ phải chịu xử lý nhiệt hơn nữa. Do đó, cần lặp lại các bước của bước trước, nhưng loại trừ việc tắm nước - lấy các loại ngũ cốc đã được phân loại, rửa kỹ bằng nước lạnh. Nhúng vào nước muối sôi và nấu khoảng 30 phút, thỉnh thoảng khuấy. Khi ngũ cốc trở nên trong mờ, thả nó vào một cái rây và sau khi nước rút hết, bạn có thể sử dụng cao lương như một phần của lớp phủ bên trên cho bánh nướng.
3
Đối với pudding pudding, sử dụng phương pháp sau: đổ ngũ cốc bằng nước lạnh và để trong 2-3 giờ. Sau thời gian này, ném cao lương lên một cái rây hoặc chao và sau khi nước thừa chảy ra, đặt ngũ cốc vào 2 cốc sữa sôi. Nấu trong 30 - 35 phút cho đến khi chín, thỉnh thoảng khuấy. Hãy chắc chắn rằng cao lương không được tiêu hóa.
4
Nếu bạn thường sử dụng cao lương trong chế độ ăn uống của mình, bạn có thể sử dụng phương pháp chuẩn bị phổ quát, điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian trong tương lai. Đun sôi cao lương cho đến khi chín một nửa như mô tả ở trên. Ném đá xay vào rây hoặc chao. Sau khi nước rút hết, đặt cao lương lên một chiếc khăn sạch và để cho khô. Sau đó, đặt cao lương vào một thùng chứa và đặt nó trong tủ lạnh. Các món ăn được chuẩn bị theo cách này, khi cần thiết, có thể được sử dụng để nấu thêm.
Chú ý
Công thức này là về các loại cao lương tự nhiên được làm từ tinh bột cọ cao lương, việc điều chế các chất tương tự nhân tạo (từ tinh bột ngô và khoai tây) khác nhau về công nghệ so với các phương pháp trên.
Lời khuyên hữu ích
Nếu các rãnh cao lương của bạn đã đứng trên kệ trong một thời gian dài, thì trước khi sử dụng, tốt hơn là ngâm nó qua đêm trong nước lạnh, và sau đó nấu cho đến khi nấu trong 40 phút.