Có nhiều cách nấu tôm. Chúng có thể được chiên, hấp, nấu trên bếp hoặc trong lò vi sóng, bạn có thể nấu nước sốt ngon từ chúng. Cho đến nay, cách nấu tôm phổ biến nhất là nấu ăn. Những loài giáp xác nhỏ này cực kỳ hữu ích - chúng rất giàu protein, canxi, axit ít béo, iốt. Tôm làm giảm cholesterol trong máu và giúp giảm cân. Nhưng để bảo tồn các đặc tính hữu ích của sản phẩm này - nó phải được chuẩn bị đúng cách.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 1 kg tôm
- 2-3 lít nước
- thì là tươi
- nước chanh
- muối
- chảo lớn
- Đối với nước sốt:
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 tép tỏi
- rau mùi
- 1 quả ớt cay đỏ
- nước chanh
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy tôm ra khỏi bao bì của nó và rửa kỹ dưới vòi nước. Điều này là cần thiết để rửa trôi băng và mảnh vụn.
2
Lấy một cái nồi lớn, đổ đầy nước vào khoảng 2/3. Nước muối, đun sôi.
3
Khi nước sôi, nhúng tôm vào nước. Thêm nước ép của nửa quả chanh và rau xanh thì là vào nước tôm.
4
Nấu tôm luộc đông lạnh không quá 3 phút. Nếu tôm vừa mới đông lạnh, sau đó nấu chúng trong 5 - 7 phút. Nếu bạn nấu tôm lâu hơn, thịt của chúng sẽ dai và nhớt. Sự sẵn sàng của tôm cũng có thể được xác định bởi màu cam sáng của vỏ mà chúng thu được trong quá trình nấu.
5
Để tôm mềm và ngon ngọt, hãy để chúng sau khi luộc chúng trong nước dùng thêm 15-20 phút nữa.
6
Làm mắm tôm. Để làm điều này, hãy nghiền nát một tép tỏi, chiên nó trong dầu ô liu, thêm ớt đỏ nóng. Khuấy mọi thứ và chiên trên lửa cao trong vài phút. Sau đó thêm rau mùi xắt nhỏ và một ít nước cốt chanh tươi. Trộn tất cả mọi thứ. Đổ tôm luộc với nước sốt này.
Chú ý
Chọn tôm cẩn thận. Tôm tươi đông lạnh nên được phủ đá khoảng 1 mm và dễ dàng tách ra. Theo GOST, mọi người nên không quá 4%. Nếu có nhiều tuyết trong gói - thì tôm đã được đông lạnh nhiều lần.
Tôm là một sản phẩm dễ hỏng, do đó không nên bảo quản chúng trong một thời gian dài ở dạng tan băng.
Lời khuyên hữu ích
Rã đông tôm dần dần - nếu chúng ở trong tủ đông, trước tiên hãy chuyển chúng vào ngăn tủ lạnh thông thường, và chỉ sau đó bạn mới có thể rã đông chúng ở nhiệt độ phòng.
Tôm càng nhỏ - họ nấu càng nhanh. Hãy chắc chắn rằng động vật giáp xác không được tiêu hóa.
Vì vậy, sau khi nấu, vỏ tôm dễ dàng tách ra khỏi thịt, nhúng chúng trong 2-3 phút trong nước lạnh.
Bài viết liên quan
Một cách dễ dàng để nấu tôm