Mứt từ lâu đã là một phần của nấu ăn, nhưng ngay cả bây giờ bạn có thể tìm thấy những loài kỳ lạ của món ngọt này. Dưa hấu là một trong số đó. Món mứt tuyệt vời này là hoàn hảo cho những người muốn ăn một cái gì đó bất thường, và những vị khách đã thử nó sẽ yêu cầu một công thức cho một điều trị như vậy.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - bột dưa hấu - 1 kg;
- - đường - 1 kg;
- - nước - 400 g (đối với xi-rô);
- - vani - 1 gói (2, 5-4 g);
- - chanh - 0, 5 chiếc.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu tiên bạn cần cắt dưa hấu thành những lát mỏng để dễ luộc hơn. Sau khi cắt lát, loại bỏ tất cả xương từ chúng và nấu trong nước trong 4-8 phút. Thời gian chính xác được xác định bởi tình trạng của các lát, chúng phải được nấu cho đến khi mềm.
2
Sau đó, bạn cần lấy bột dưa hấu và cho vào tủ lạnh, sau khi ngâm trong nước. Bạn cần một ít nước, nhưng các lát phải ngập hoàn toàn. Tất cả điều này nên được nhấn mạnh trong khoảng tám giờ.
3
Trước khi chiết xuất bột giấy từ tủ lạnh, xi-rô đường phải được thực hiện. Đổ nước vào lửa, bạn cần thêm dần đường vào đó, khuấy đều. Kiểm tra xem tất cả đường đã hòa tan. Duy trì nhiệt độ của xi-rô sôi, bạn cần lấy những lát dưa hấu từ tủ lạnh, đổ chúng với khối lượng đường đã chuẩn bị và để trong 12 giờ.
4
Có thể rút ngắn quá trình nấu ăn. Đối với điều này, một hỗn hợp xi-rô với lát phải được nấu ở nhiệt độ thấp trong 20-30 phút. Nhờ di chuyển này, thời gian tiêm truyền giảm xuống còn ba giờ. Hương vị sẽ thay đổi một chút, vì vậy bạn nên tự mình lựa chọn phương án phù hợp.
5
Sau khi truyền, mứt được nấu thành một khối đồng nhất, hơi dày. Bạn cần khuấy nó thường xuyên. Trước khi kết thúc bước này, thêm vani và nước chanh. Trước khi thêm chanh, hãy thử mứt chua. Nếu độ ngọt của dưa hấu thấp, thành phần này sẽ làm hỏng hương vị.
6
Trong giai đoạn cuối cùng của nấu ăn, kiểm tra cẩn thận mứt cho hương vị. Ngay cả dưa hấu cùng loại có thể có các chỉ số ngọt và mềm hoàn toàn khác nhau, có thể được cố định với thêm giờ nấu hoặc khăng khăng.
7
Khi kết thúc nấu ăn, một món ăn trong mờ sẽ xuất hiện, giống như mứt hơn. Bảo quản là tiêu chuẩn. Các lon được hấp, sau đó một điều trị nóng khác được đổ vào đó. Bạn cần cẩn thận cuộn các ngân hàng và để chúng nguội.
Lời khuyên hữu ích
Sau khi làm sạch dưa hấu, không vứt bỏ bất kỳ dư lượng. Từ vỏ nấu chín, bạn sẽ có được một món ngon, một cái gì đó giữa kẹo trái cây và mứt.
Mứt này không thể được nấu cho đến khi mịn. Nhiều người thích những lát dưa hấu trong xi-rô, cho riêng mình.
Các lon có thể được khử trùng trong lò vi sóng. Đọc các mẹo về sức mạnh cần thiết và thời gian khử trùng trước. Sử dụng lon có dung tích nhỏ. Nó thuận tiện hơn và kinh tế hơn.