Một trong những món súp ngon nhất của Nga là dưa chua. Một món súp giàu chua dễ chịu có thể được chuẩn bị trên cơ sở nước dùng thịt hoặc rau. Dưa chua tự làm được chuẩn bị từ lâu, nhưng hương vị của nó là tuyệt vời.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần:
- 300 g thận thịt bò;
- 3 củ khoai tây;
- 3 muỗng canh. thìa lúa mạch ngọc trai;
- 1 củ cà rốt;
- 1 rễ mùi tây;
- 1 củ hành lớn;
- 3 dưa chua;
- 2 lá nguyệt quế;
- 8 hạt tiêu đen;
- muối;
- dầu thực vật để chiên;
- rau xanh của thì là và rau mùi tây.
Đầu tiên chuẩn bị thận của bạn. Rửa sạch chúng, miễn phí từ phim và ngâm trong nước lạnh trong 8 giờ. Theo thời gian, nước nên được thay đổi. Sau đó đổ thận bằng nước sôi và nấu khoảng nửa giờ. Lấy sản phẩm ra và cắt thành lát.
Rửa sạch các rãnh, đổ nước sôi và để hơi nước, đậy nắp lại. Gọt vỏ dưa chuột, đổ đầy da bằng một cốc nước sôi và nấu trong 15 phút. Loại bỏ và loại bỏ da đun sôi. Cắt dưa chuột thành miếng nhỏ và đặt trong thuốc sắc. Hãy để họ đi trong 10 phút.
Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt, cần tây và rau mùi tây. Băm nhỏ hành tây và chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Đặt rễ vào nó và, khuấy, nấu mọi thứ với nhau trong 5 - 7 phút nữa. Cho thận vào chảo, đổ một lít rưỡi nước sôi và nấu trong 30 phút. Thêm rễ xào với hành tây và ngũ cốc. Nấu trong vòng 10 - 15 phút, sau đó cho khoai tây vào khối, cắt thành khối. Nấu súp cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.
Thêm dưa chuột với nước dùng vào nồi súp. Nếu cần, muối và đổ gia vị. Nấu dưa chua thêm 10-15 phút nữa. Sau khi chắc chắn rằng thận đã sẵn sàng, hãy nêm món ăn với rau mùi tây và thì là. Để súp nấu dưới một cái nắp kín và đổ nó vào đĩa, thêm một muỗng kem chua vào mỗi cái.
Dưa chua
Do sự phong phú của các loại rau, phiên bản dưa chua này hóa ra khá phong phú về hương vị. Phục vụ nó với kem chua và bánh mì đen hoặc ngũ cốc.
Bạn sẽ cần:
- 1, 5 lít nước sôi;
- 1 củ khoai tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ cải;
- 4 dưa chua;
- 2 củ hành tây;
- 1 rễ mùi tây;
- 1 gốc cây mùi tây;
- rễ cần tây và rau xanh;
- 3 muỗng canh kiều mạch;
- 8 hạt tiêu đen;
- rau xanh của thì là, rau mùi tây và cần tây;
- muối;
- bơ;
- 2 lá nguyệt quế.
Chuẩn bị dưa chuột. Gọt vỏ và luộc vỏ. Sau đó thêm bột giấy băm nhỏ vào nước dùng và đun nhỏ lửa trong 7-10 phút.
Rửa sạch và gọt vỏ rau. Cắt rễ thành dải, hành tây thành nửa vòng mỏng. Trong bơ nóng, hầm rễ và hành tây trong 7 phút. Đổ chúng với nước sôi và nấu trong 10 phút, đổ kiều mạch. Thêm khoai tây thái hạt lựu và gia vị vào súp, nấu thêm 10 phút nữa. Thêm dưa chuột cùng với nước dùng và nấu cho đến khi nấu chín. Đổ rau xanh xắt nhỏ vào chảo. Phục vụ bằng cách nêm dưa chua với kem chua.
Bài viết liên quan
Làm thế nào để nấu dưa chua với cơm và dưa chua?