Pike là một loại cá rất ngon, nhưng thịt của nó khô và do đó có một món ăn tuyệt vời - pike nhồi. Trong công thức này, thịt pike được trộn với các thành phần khác, mang lại cho nó một sự ngon ngọt. Nhưng để chuẩn bị món ăn này, cần phải tách da của pike ra khỏi thịt, mà không làm hỏng nó. Quá trình này đòi hỏi sự thận trọng, kiên nhẫn, một kỹ năng nhất định và một số sức mạnh.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- pike tươi
- dao sắc
- thớt
- găng tay nhà bếp
- kéo nhà bếp
Hướng dẫn sử dụng
1
Trước khi lột da, cá phải được làm sạch.
2
Làm sạch cá bằng găng tay để tránh làm tổn thương da của bạn.
3
Rửa sạch cá dưới dòng nước lạnh.
4
Cẩn thận, để không làm hỏng da, làm sạch vảy.
5
Nếu bạn không có kỹ năng, thì lần đầu tiên, tốt hơn hết là tách đầu ra khỏi cá hoàn toàn, để thuận tiện hơn. Nếu bạn quyết định không tách hoàn toàn đầu, sau đó cắt cá ở gốc đầu từ bụng đến sườn núi, để đầu của bạn chỉ ở lại trên da ở khu vực sườn núi.
6
Ở đầu với kéo nhà bếp, loại bỏ mang.
7
Sau đó chà sạch bên trong của cá.
8
Rửa sạch cá một lần nữa dưới vòi nước.
9
Với phần phẳng của lưỡi dao Lưỡi dao, Nhóm đánh bại mũi nhọn trên khắp thân thịt - điều này sẽ giúp dễ dàng tách da hơn.
10
Sau đó, với đầu mũi dao, cạy mép da và, thực hiện các vết cắt xung quanh toàn bộ chu vi, tách da ra khỏi thịt.
11
Hơn nữa, ở những nơi da không dễ tách ra khỏi thịt, hãy cắt nó bằng một con dao sắc, loại bỏ da bằng cách bật nó lên.
12
Đã đến gốc đuôi cá, cắt da từ cột sống.
13
Nhẹ nhàng cắt thịt thừa từ bên trong da và quay trở lại.
14
Nếu bạn hành động cẩn thận và kiên nhẫn, làn da sẽ vẫn nguyên vẹn và phù hợp để nhồi.