Theo truyền thống, bột gạo được sử dụng trong sản xuất xúc xích, trong ngành công nghiệp sữa, trong ngành công nghiệp bánh kẹo để sản xuất ngũ cốc ăn sáng và bánh quế nướng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
Máy xay sinh tố, rửa sạch và sấy khô
Hướng dẫn sử dụng
1
Để làm bột gạo tại nhà, bạn cần lấy máy xay sinh tố gia đình để xay sản phẩm. Bạn có thể sử dụng máy xay cà phê, nhưng rất khó để xay gạo trên đó đến trạng thái bột. Sau đó, đổ gạo vào hộp đựng thức ăn và xay, thỉnh thoảng khuấy. Sau vài phút, bột gạo sẽ sẵn sàng.
2
Bột gạo được làm từ gạo đánh bóng. Nó không chứa gluten và bao gồm chủ yếu là tinh bột. Bột gạo được tiêu hóa hoàn hảo. Nó có thể được sử dụng như một chất làm đặc cho nước sốt. Là thành phần chính của bột, bột gạo được sử dụng trong sản xuất mì và bánh ngọt.
3
Bột gạo được sử dụng thay thế cho bột gluten (lúa mạch đen, lúa mì và yến mạch). Trong sản xuất một số loại bánh và tráng miệng sử dụng bột gạo, độ ngon miệng của món ăn cao hơn nhiều so với bột mì thông thường. Trong ẩm thực truyền thống châu Á, bột gạo được sử dụng để nướng kẹo và bánh dừa.
4
Bột gạo bánh mì giòn và dễ vỡ. Vì gạo hấp thụ rất nhiều độ ẩm, nên khi thêm bột vào bột, bạn cần thêm nhiều trứng. Sau đó, thành phẩm sẽ không quá khô.
Bột gạo càng nhỏ - càng tốt. Trong sản xuất đồ nướng, bột gạo nên được lấy với số lượng ít hơn bột mì. Và nước - trái lại, nhiều hơn nữa. Bột gạo không thích hợp cho các sản phẩm men, vì nó không chứa gluten. Bạn cần nướng sản phẩm từ bột gạo lâu hơn một chút và ở nhiệt độ thấp hơn so với từ lúa mì.
Nếu có vấn đề với khả năng chịu đựng bột mì do hàm lượng gluten của nó, bột gạo sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để nướng bánh.
Các sản phẩm bột gạo là một cứu cánh thực sự cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Chú ý
Để nướng sản phẩm từ bột gạo, bạn cần lấy thêm nước và trứng - gạo hấp thụ nước tốt.
Lời khuyên hữu ích
Gạo càng mịn thì bột càng ngon.