Bánh cá không kém phần phổ biến so với bánh thịt. Trong ẩm thực thế giới, nhiều công thức nấu ăn được biết đến với món ăn ngon và tốt cho sức khỏe này. Thịt băm như vậy có thể được chuẩn bị từ thịt băm thu được từ bất kỳ cá tươi hoặc đông lạnh tươi.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với việc chuẩn bị thịt băm:
- 500 g cá (tốt nhất là cá minh thái hoặc cá tuyết);
- 100 g bánh mì trắng;
- 1/2 cốc sữa;
- 1 củ hành vừa;
- 50 g bột;
- 1 quả trứng
- 50 g mỡ lợn;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Để chuẩn bị điền:
- 2-3 củ hành tây;
- 300 g nấm;
- 150 g rau xanh;
- 1 quả trứng
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị làm đầy cho cốt lết. Để làm điều này, đun sôi nấm trong một lượng nước nhỏ và cắt chúng thành lát. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật. Thêm nấm vào đó, trộn và giữ lửa trong 2-3 phút nữa. Luộc và băm nhuyễn trứng. Rửa rau xanh và thái nhỏ. Tất cả các thành phần phải được trộn lẫn. Nêm hỗn hợp thu được với muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
2
Nấu cá băm nhỏ. Tách thịt cá ra khỏi xương và cùng với bánh mì ngâm sữa, mỡ heo và hành tây bóc vỏ, cho qua máy xay thịt. Muối, hạt tiêu và thêm trứng sống vào thịt băm. Khuấy cho đến khi mịn, tươi tốt.
3
Trải một miếng vải cotton ẩm lên bàn. Đặt bánh hình thành từ thịt băm vào nó. Trên một nửa, đặt 1 muỗng cà phê. trám, và khác - bao gồm và tạo thành một patty. Một chiếc khăn ướt được sử dụng ở đây để dễ dàng tạo thành những miếng cốt lết từ bánh và keo dán góc cạnh của chúng.
4
Nhúng bánh cá với trứng và cuộn trong vụn bánh mì. Chiên cả hai mặt, đầu tiên trên lửa cao trong một cái chảo mở, và sau đó trên lửa thấp bằng cách sử dụng nắp. Nhờ quá trình chế biến này, các patties sẽ ngon ngọt và hoàn thành tốt.
5
Đặt món ăn đã hoàn thành vào chảo, đổ bất kỳ nước sốt, kem chua với phô mai bào hoặc nước thường với bơ. Đặt vào lò nung nóng trước một lúc.
Lời khuyên hữu ích
Để làm cho thịt cho thịt băm dẻo dai và linh hoạt, hãy nhào bằng tay.
Patties thịt băm có thể được hấp. Vì vậy, họ bật ra chế độ ăn kiêng và hữu ích hơn.
Trước khi tạo thành patties, hãy đặt thịt băm đã chuẩn bị một lúc trong tủ lạnh và để nó ăn lại.
Bài viết liên quan
Cá hồi cốt lết