Bột không men thích hợp để làm bánh bao, bánh bao, bánh nướng và các món ăn khác. Bạn có thể nhào nặn nó theo một số công thức nấu ăn, nhưng trong mọi trường hợp bạn cần sử dụng trứng, vì nếu không có chúng, nó sẽ không hoạt động đàn hồi.
Chọn công thức của bạn
Bột tươi trên nước và kem chua
Để chuẩn bị một bột mới cho công thức này, bạn cần phải thực hiện các thành phần sau:
- soda và muối - 1/3 muỗng cà phê;
- bột mì - 300 g;
- nước - 80 ml;
- trứng - 1 chiếc.;
- kem chua - 20 g.
Đầu tiên, rây bột bằng soda và muối qua rây mịn. Thêm kem chua vào các thành phần này và trộn mọi thứ kỹ lưỡng. Tiếp theo, bắt đầu dần dần thêm nước, và sau đó đánh trứng. Trộn các thành phần tốt, sẽ tạo ra một bột dày. Nhào nó trên bàn, sau đó đặt nó vào tủ lạnh trong 20 phút. Sau đó, bạn có thể sử dụng nó để nấu các món ăn khác nhau.
Bột tươi trên nước và sữa
Bột được chuẩn bị trên cơ sở của công thức này không chỉ đàn hồi, mà còn có độ dai vừa phải, cho phép nó được cán mỏng và nhanh chóng. Anh ta cần những thành phần này:
- bột mì - 600 g;
- sữa - 100 ml;
- nước - 60 ml;
- trứng - 1 chiếc.;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh. tôi
Lấy bột và rây. Đổ nó vào một cái bát và làm một vết lõm nhỏ ở trung tâm. Lái một quả trứng ở đó và đổ nước ấm, bạn trộn với muối và sữa trước đó. Thay thế bột từ các thành phần trong bát. Thêm dầu ô liu vào cuối. Sau đó, một lần nữa nhào nó trên bề mặt làm việc, và sau đó đặt nó trong một túi nhựa và để nó trong tủ lạnh trong 20-30 phút.
Bột tươi trên kem chua và bơ
Bột không men trộn với công thức này phù hợp hơn để làm bánh nướng, pizza và bánh tartlets. Nó đòi hỏi các thành phần sau:
- bột mì - 1 ly;
- bơ - 200 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- kem chua - 1 ly;
- muối - ¼. L.
Trước khi bạn bắt đầu nhào bột, bạn sẽ cần lấy dầu ra khỏi tủ lạnh và để trong 40-50 phút để làm cho nó mềm. Sau đó cắt nó thành miếng và chuyển vào một cái bát. Thêm kem chua ở đó, và sau đó trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Nó là cần thiết để có được một khối đồng nhất.
Trong một bát cho các thành phần chính, đánh trứng và thêm muối. Khuấy tất cả mọi thứ, và sau đó bắt đầu thêm bột. Nó là cần thiết để có được một bột nhựa đồng nhất. Sau đó đậy lại bằng khăn ăn và để trong tủ lạnh trong 20 phút.
Bột tươi trên kefir và bơ
Bột tươi này mềm và không có dầu mỡ. Các thành phần sau đây được sử dụng để nhào:
- trứng - 1 chiếc.;
- kefir - 300 ml;
- bơ - 70 g;
- muối - 1/3 muỗng cà phê
Lấy bơ mềm và trộn nó với trứng, muối và kefir. Sau đó bắt đầu thêm bột, rây trước. Nhào bột đàn hồi từ các thành phần này, sau đó cho chúng vào tủ lạnh trong 15-25 phút.
Bài viết liên quan
Cách nấu samsa ngon ngọt với thịt cừu theo công thức truyền thống