Từ thời thơ ấu, ký ức về những chiếc kẹo mút thơm ngon khác thường trong hình dạng của một con gà trống, một con thỏ, một con gấu, hoặc một số động vật khác đang sống trong chúng ta. Và không ai ngon như vậy nấu những chiếc kẹo mút như bà. Nhưng tại sao không thử tự làm?
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với caramel cổ điển:
- 4 muỗng canh đường;
- 1 muỗng canh nước.
- Kem caramel:
- 1 chén đường (200 gr);
- 100 ml sữa hoặc kem;
- 40 gram bơ.
- Sôcôla caramel:
- 125 g đường;
- 125 gr mật ong;
- 125 g sô cô la.
Hướng dẫn sử dụng
1
Công thức cổ điển: trộn nước với đường cát và đổ vào một cái chảo nhỏ. Nấu đường với nước trên lửa nhỏ cho đến khi trong suốt. Một giọt xi-rô nên đông cứng trong nước lạnh. Thêm một ít giấm táo hoặc axit citric. Sau đó lấy ra khỏi nhiệt và khuấy trong 30 giây. Đặt caramel thành phẩm vào khuôn đã được bôi dầu trước. Gậy gậy chuẩn bị trước. Đợi caramen cứng lại. Thay vì nước, bạn có thể sử dụng thuốc nhuộm tự nhiên, ví dụ, thêm một số loại nước trái cây.
2
Kem caramen: trộn đường với sữa hoặc kem. Nếu bạn sử dụng sữa, sau đó bạn có thể thêm bơ vào khối lượng. Nấu, khuấy liên tục, trên lửa nhỏ cho đến khi một bóng cà phê xuất hiện. Hủy bỏ từ nhiệt, thêm vani và đổ vào khuôn. Đừng quên gậy cho kẹo.
3
Sôcôla caramel: trộn đường, mật ong và sô cô la. Đặt trên lửa nhỏ và nấu cho đến khi một giọt hỗn hợp sô cô la đặc lại trong nước lạnh. Một hỗn hợp như vậy cũng có thể được đổ vào khuôn hoặc đổ vào một đĩa mỡ, cắt thành miếng.
4
Hãy thử làm mì ống trái cây caramel. Lấy mứt, tốt hơn là thậm chí sử dụng xi-rô mứt, thêm một nhúm quế, bạn có thể có một vài loại hạt. Giữ lửa cho đến khi khối lượng được tôn trọng. Từ ấm, kẹo mù của bất kỳ hình dạng mong muốn, thanh gậy. Những viên kẹo như vậy vẫn có thể được cuộn trong đường hoặc phủ sô cô la.