Từ sản phẩm bánh mì này và tất cả các loại nhân, bạn có thể làm bánh cuộn, cuộn, phong bì, bánh nướng và thậm chí là strudel. Không Shawarma và thậm chí Shawarma sẽ không làm gì nếu không có bánh mì pita. Nói một cách dễ hiểu, nếu không có thành phần quan trọng này của ẩm thực phương Đông, thật khó để tưởng tượng những gì chúng ta sẽ ăn hôm nay cho một bữa ăn nhẹ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 750 ml bột
- 2 muỗng cà phê men khô
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 250-350 ml nước ấm
- 1 muỗng cà phê dầu thực vật
Hướng dẫn sử dụng
1
Rây bột vào một cái tô lớn. Thêm men, đường, muối. Hố ở trung tâm của hỗn hợp. Dần dần đổ tất cả nước vào đó.
2
Cần nhào bột. Đổ bột vào phễu từ hai bên bát. Nhào bột bằng tay. Nếu bột không can thiệp vào bột, hãy thêm một chút nước.
3
Lấy bột ra khỏi bát. Rắc một ít bột lên bất kỳ bề mặt phẳng nào. Nhào bột ở đây cho đến khi nó dính vào tay bạn.
4
Làm ẩm bột thành phẩm với nước và dầu thực vật. Đóng nó trong một túi nhựa, để nó trên bàn trong 90 phút.
5
Hãy nhớ những người đã tiếp cận với dough và chia nó thành số phần bạn cần. Cuộn ra miếng dày 2 mm. Cho chúng hình dạng của một hình tròn hoặc hình vuông. Để tránh bột bị khô, hãy phủ các miếng cán lại bằng một miếng vải ẩm.
6
Càng nhiều càng tốt và không sử dụng dầu hoặc bất kỳ chất béo nào khác, làm nóng chảo hoặc một tấm nướng ngược. Không giảm ga, và nếu cần, thậm chí tăng nó. Chiên mỗi bánh mì pita ở mỗi bên trong 20-60 giây (tùy theo kích cỡ).
7
Bánh mì pita làm sẵn có thể được lưu trữ trong một túi nhựa kín.
Chú ý
Nếu bạn sẽ nướng bánh mì pita trong chảo có đường kính 24-26 cm, hãy chia bột thành 16 phần. Nếu bạn có kế hoạch chiên chúng trên một tấm nướng ngược và kích thước lớn hơn, sau đó chia bột thành 6-8 miếng.
Lời khuyên hữu ích
Nước được sử dụng để làm bột cho bánh mì pita phải ấm.
Bột cho bánh mì pita trong tương lai không nên dày hơn, nhưng không mỏng hơn 2 mm (nếu không nó sẽ không chiên hoặc trở nên rất khô).