Cá thu mềm và ngon là một trong những loài cá phổ biến nhất. Thịt cá thu khá béo, không có xương nhỏ. Tàn sát thân thịt sẽ tốt hơn ở dạng đông lạnh tươi, vì thịt của cá tan đá sẽ vỡ vụn. Họ không bao giờ rửa cá thu: thịt cá rất mềm từ nước trở nên chua và mất vị.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - thân thịt cá thu tươi đông lạnh;
- - dao chặt;
- - thớt.
Hướng dẫn sử dụng
1
Trước hết, tách đầu và đuôi bằng dao từ thân thịt cá thu.
2
Vì độ mọng nước của cá phụ thuộc trực tiếp vào chất béo và chất béo của cá thu được lắng đọng chủ yếu ở thành khoang bụng, hãy bắt đầu cắt cá từ sườn sườn. Cắt cá dọc theo cột sống.
3
Cẩn thận loại bỏ tất cả các ràng buộc. Nó là tốt hơn để làm điều này nếu cá đông lạnh, sau đó tất cả các dư thừa được tách ra tốt hơn. Làm sạch màng đen từ khoang bụng, trong khi cố gắng không làm hỏng chính bụng.
4
Cắt bỏ cột sống và loại bỏ xương. Tất cả mọi thứ: phi lê cá thu băm nhỏ sẵn sàng để nấu ăn.