Trứng của loài chim nhỏ nhất châu Âu, chim cút, có kích thước nhỏ với vỏ "cẩm thạch" tuyệt đẹp. Tỷ lệ lòng đỏ với protein trong chúng lớn gấp hai lần so với bất kỳ loại trứng nào khác. Mỗi tinh hoàn chim cút chứa, ngoài 14 calo, vitamin A, B1 và B2, sắt và kali. Mặc dù các nhà khoa học chưa xác định chắc chắn liệu trứng cút có lợi ích đặc biệt nào hay không, nhiều người cho rằng họ loại bỏ độc tố, tăng cường hệ thống miễn dịch và loại bỏ sỏi thận.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Trứng cút ngâm
- - 24 quả trứng cút
- - 1 củ hành lớn
- - 4 tép tỏi
- - 1 chén giấm táo pha với 2 cốc nước
- - nửa lít có thể
- - 1 muỗng muối
- - 1 muỗng đường
- - 1 muỗng cà phê thì là khô
- - 2 lá nguyệt quế
- - 3 tép đinh hương
- Trứng cút hun khói
- - 30 quả trứng cút
- - 1, 5 lít thịt gà
- - 4 sao hồi
- - 2 muỗng canh nước tương đen
- - 1 muỗng đường
- - dầu mè
- - 1 muỗng trà lỏng
- - 2 muỗng đường nâu
Hướng dẫn sử dụng
1
Nhiều công thức sử dụng trứng gà thích nghi tốt với việc sử dụng trứng cút. Salad salad trông thật tuyệt vời với toàn bộ trứng chim cút, thay vì một nửa con gà. Trứng cút là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bàn tiệc tự chọn, trong đó các món ăn cho một miếng được đặc biệt đánh giá cao. Chim cút nướng hoặc trứng Florentine trong hộp thiếc đặc biệt với gia vị là một bữa ăn sáng tốt cho sức khỏe. Trứng cút là một thay thế tuyệt vời cho thịt gà ngay cả khi bạn muốn nấu một phần nhỏ bột hoặc sữa trứng. Một quả trứng gà vừa bằng ba đến bốn quả trứng cút.
2
Một trong những món ăn phổ biến nhất, thu được tốt hơn từ trứng cút, là trứng muối. Thực tế là mùi thơm của chúng tinh tế hơn và tiết lộ các loại gia vị thơm, và do kích thước nhỏ của chúng, chúng rất lý tưởng cho một bàn ăn nhẹ.
3
Lấy hai chục quả trứng cút, cho vào nồi sâu, đổ đầy nước và đun sôi. Nấu trong năm phút, sau đó loại bỏ nhiệt, xả nước sôi và đổ ngay vào nước lạnh.
4
Giải phóng trứng ra khỏi vỏ và cẩn thận đặt chúng vào một cái lọ. Cắt hành tây thành lát mỏng và tỏi thành miếng nhỏ. Đặt rau xắt nhỏ lên trên trứng.
5
Đổ giấm vào chảo, thêm gia vị và đun sôi. Đổ trứng vào. Để cho các nội dung nguội hoàn toàn, đóng nắp và cho vào tủ lạnh trong 72 giờ. Trứng ướp theo cách này có thể được lưu trữ đến hai tuần.
6
Trứng cút hun khói là một món ăn phổ biến của Trung Quốc. Đun sôi và làm lạnh trứng gà. Giải phóng chúng khỏi vỏ.
7
Đun sôi thịt gà, đặt cây hồi, nước tương, đường vào đó, đợi cho đến khi đường tan, lấy ra khỏi nhiệt và để cho chất lỏng nguội. Đắm trứng trong đó. Để trong một giờ. Sau một giờ, lấy trứng ra khỏi chất lỏng, sấy khô và nghiền từng quả trứng với dầu mè.
8
Đậy chảo bằng giấy ăn, đặt lá trà và đường nâu lên trên. Đặt chảo lên lửa, và đợi cho đến khi lá trà bắt đầu bốc khói. Đặt trứng trên giá dây và để chúng trong 15 phút. Phục vụ ngay.